珠海检验检疫局技术中心聚焦标准的有效性

　　“质量”是社会永恒的追求，从“速度”到“效益”，再到“质量”和“标准”——改革开放30余年来，珠海经济特区发展的关键词一再变迁，而珠海检验检疫人以质量标准为核心的追求从未改变，在标准工作中务实求真的科学态度多次得到质检总局认监委的肯定和系统内同行的高度赞赏，结出了丰硕的果实。

　　 树立一个标准，就是提供一个标杆、塑造一个模板，标准化工作是质量工作的基础。面对社会发展和时代进步带来的新要求和新挑战，一直以来，珠海检验检疫局党组高度重视标准化工作，深刻认识标准化改革对于促进经济社会发展和政府职能转变的重要意义，思考并努力构建法律、政策和标准有机统一的综合治理体系；以标准的应用为基本抓手，不断促进相关标准及标准体系的完善、优化，在全局掀起积极学标、用标，以及参与标准的制定和修订工作的风尚，尤其注重通过标准应用为标准的修订工作积累资料数据，积极为主管部门提供有价值的标准评估和反馈信息。

　　 近年来，检验检疫标准化发展迅速，为一线检验检疫工作提供了巨大的支撑。但在标准应用过程中，我国标准化基础薄弱导致标准不规范、不完善的问题也时有显现，一些标准由于起草仓促或者验证不足且不能及时更新，不能有效持续适用。

　　 将标准应用到实践中

　　 珠海局技术中心动物检疫实验室将标准建设成果积极应用到检测实践中。

　　 2016年1月，正是冬令时节，肉类产品的销售和消费都进入高峰，作为冬季大众餐桌的主角之一，价格相对较高的牛羊肉及其产品（肉卷、肉丸、肉片等）的质量问题成了公众关注的焦点。受客户委托，动物检疫实验室在短短的一周时间内完成了市场委托的150余份肉类产品检测，检测项目包括送检产品的羊源性成分、牛源性成分、猪源性成分、鸡源性成分、鸭源性成分。检测鉴定的结果显示，该批样品包括羊肉、羊肉卷、牛肉、牛肉卷和肉丸等类别，其中八成多样品检测合格，一成多样品存在掺杂其品名以外的肉类成分。那么这些掺假的肉卷里到底是什么肉类成分呢？原来，掺假肉卷样品中有用猪肉冒充羊肉卷和牛肉卷的，也有用牛肉加工后废弃的下脚料充当羊肉，更有“肥牛卷”的样品掺杂了大量鸭肉，“牛肉卷”的样品还掺杂有大量的猪肉和羊肉，成了“混合肉卷”。包括电台、电视台在内的20多家媒体对此事进行了采访报道，实验室的技术专家从专业角度出招，帮助消费者鉴别真假羊肉，受到了社会的广泛认可。动物检疫实验室凭借专业过硬的检测实力，目前可对样品中的猪、牛、羊、马、驴、骆驼、狗、兔、鸡、鸭、鹿、狐狸、鼠、鱼等多种动物肉类成分进行检测鉴定，至今已有十多种动物肉类成分检测鉴定项目通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可。可以说，市面上所售肉品是否掺假，到动物检疫实验室一验就一清二楚。

　　 保证检测结果真实有效

　　 时间追溯到2014年1月，珠海局技术中心在对珠海市工商局委托的一批“肥羊”产品（共20份）现进行动物源性成分检测的过程中，发现行标方法《食品、化妆品和饲料中牛羊猪源性成分检测方法 实时PCR法》和国标方法《饲料中牛羊源性成分的定性检测 定性聚合酶链式反应（PCR）法》（GB/T 20190-2006）检验结果不一致的情况，其中有4份样品采用行标方法检测结果为阴性，采用国标方法检测结果为阳性。

　　 为了保证检测结果的真实有效，实验室经过重复试验验证，并联系深圳检验检疫局动植中心开展相关比对试验，比对试验结果同样证明检测项目国标检测结果为阳性，而行标未检出的情况，即对于某些样品，行标所规定的检测方法的特异性存在明显的缺陷。推测其原因是行标方法在设计时参照的样本代表性（广泛性）不足，模版基因序列的保守性不够，标准未经充分验证就颁布实施而导致的。了解有关情况后，珠海局党组高度重视，及时指示相关实验室将此情况上报国家认监委相关主管部门，同时在本年度珠海局科技立项工作已完成的情况下，针对这一问题进行紧急补充立项，设立科研课题专门研究解决这一问题，以应对标准修订和相关检测任务的需要。

　　 维护标准的有效性

　　 同年7月，珠海局技术中心在对一批刚刚颁布实施的新标准进行应用开发时发现，其中一个禽类动物品种鉴定标准所用PCR引物经反复试验验证不能进行有效扩增，后经序列比对表明该标准文本所述引物序列属于另一畜类物种，工作人员检查该畜类动物鉴定标准发现，这两个同期发布的标准所用引物竟然完全相同；而在同系列另一个动物品种鉴定标准中，又发现引物序列部分错误的问题，这些问题均被及时地反馈至质检总局和认监委，对相关标准的错误进行及时纠正，有效维护了标准的严肃性、有效性和适用性。

　　 标准的生命力在于与时俱进、持续完善，从而为社会经济发展提供持续适用、持续有效的组织、管理和评定手段。作为检验检疫工作的重要组成部分和综合性基础工作，珠海局高度重视检验检疫行业标准的应用监督、效果评价和复审修订工作；在严格执行标准的同时，不仅做到积极收集标准实施过程中的问题和建议，认真开展标准应用信息评估和反馈，而且积极参与标准评估和更新工作；同时，提高全员对标准的关注度，使标准建设工作保持良好的原动力和持久的生命力。

　　 参与标准化改革、推进标准化发展是所有检验检疫人义不容辞的责任。在这条清晰的线路图指引下，珠海检验检疫人将进一步强化标准的应用和完善，研究探索法规与标准相互参照、互为依托的机制，更好发挥标准化的基础性、战略性作用，使标准化发展服务于政府职能转变、服务于产业结构升级、服务于社会民生，使标准化工作在政治、经济、社会发展的舞台上大放异彩。