咋保食品安全？来看政府各部门的回答

　　食品安全问题，总是牵动着市民的神经，尤其是幼儿园食品安全问题，更是许多家长关心的重中之重。昨日下午，市四届人大常委会第二十五次会议举行联组会议，专题询问食品安全法实施情况。其中有一个热点问题，就是和托幼机构的食堂有关。

　　问保障措施

　　1、年底前所有乡镇配快检设备

　　兰运华委员：下一步将采取哪些措施来保障重庆人民群众“舌尖上的安全”？

　　市食安委办公室主任、市食药监局局长夏永鹏：食品安全存在着一些客观和主观上的困难。客观上的原因包括环境污染、土壤污染，“这导致了我们很多农产品是与生俱来的一些问题。”主观上，兽药、农药的滥用，也加重了食品安全的严峻性。此外，全市的生产加工行业中，注册资金5万元左右的企业占了重庆整个食品生产加工企业的80%左右。

　　按“4小时重庆，2小时覆盖”的原则，重庆市检验检测研究院和涪、万、黔、永四个中心所，可以保证重庆市任何一个点需要检验检测食品的问题，不超过两个小时就可以及时检验，而且快检设备今年年底前将在所有乡镇完成配备。

　　问餐厨垃圾

　　2、将新建餐厨垃圾处理厂

　　梁国鲁委员：下一步如何加强餐厨垃圾的管理？

　　市市政委副主任郑如彬：目前重庆主城区大概日收运处理餐厨垃圾1300吨，收运处理率在70%左右。目前在餐厨垃圾处理这块，重庆全国领先。接下来，重庆准备再新建一座日处理500吨的餐厨垃圾处理厂增加处置能力。同时扩大收运范围，对小的餐馆和比较偏远的餐馆加大收运的能力，使未来两年的时间内处理率达到85%。

　　下一步，市政委还将继续会同相关部门开展联合执法，杜绝非法收运，严厉查处违法收运、私自处理餐厨垃圾的行为，杜绝餐厨垃圾流向我们的餐桌。

　　问进口食品

　　3、进口食品出问题可召回

　　市教科文卫委副主任委员周勇：对进口的食品、食品添加剂、食品相关产品是如何监管的？

　　重庆检验检疫局副局长吴德荣：重庆每年有300多个样品的抽样，去年重庆对27种类的产品抽了368个样进行了风险监控。通过这个监督抽查以及风险监控以及风险的信息的采集来获取进口食品风险的信息，并通过预警系统进行通报。

　　在后续管理上，重庆要求每个进口商在进口食品的时候要进行台账记录，有销售记录和进货记录。一旦出现食品安全问题可以进行追溯，方便召回。对违反相关法律法规的食品商进行约谈，情节严重的进行处罚。

　　4、问托幼机构

　　下半年推更严监管制度

　　贺学均委员：学校、托幼机构等单位集中用餐人数较多，一旦忽视食品安全，将会带来群体性食物中毒风险。

　　夏永鹏：学校的食品安全问题，除了监管责任以外，还有主体责任。现在很多学校，特别是一些大专院校都把食堂承包给外面了，校园里面的很多餐馆也是没有证照的。通过整治，我们将持证率从72%提高到了97%。

　　还有就是托幼机构，关键是准入的问题。因为托幼机构的设置计划性很强，现在一个区域，一个幼儿园，家长们比较关心孩子在园内的吃喝，就会常常到食堂去拍照片，看看土豆是不是发芽了，番茄是不是坏的。我们正准备和教育部门共同下发文件，托幼机构一是要持证，二要自由竞争。当然，幼儿园的食堂，将一直是我们重点关注的地方，我们还将和教委在今年下半年推出一个更加严格的监管制度，多管齐下来解决这个问题。

　　问网络食品

　　5、重庆正在建网络监管系统

　　贺学均委员：重庆目前网络食品交易情况如何？如何对网络食品交易第三方平台提供者进行监管？

　　夏永鹏：网络食品交易安全最突出的问题是第三方的网络平台。这个平台你很难落实它的主体责任，因为网上的取证和强制手段，现在做不到。不过，问题将很快得到解决，重庆目前正在斥资数千万元，推进网络监管系统建设。

　　6、问农村家宴

　　百人以上农村家宴需备案

　　沙坪坝区人大常委会主任向和平：除了婚丧嫁娶等常规红白喜事之外，满月酒、寿酒、进屋酒等农村家宴越来越多，也增加了群体性食物中毒的风险。请问对农村家宴有哪些监管措施，如何防范食品安全风险？

　　夏永鹏：我们把家宴服务者纳入了“三小”，也就是说“三小”的立法一旦出来，家宴的问题也将用法规来管理。针对老百姓自发举办的家宴，我们主要是服务，对100人以上的家宴实施备案，加强食品安全指导。去年100人以上农村家宴，重庆市大概有8万起。现在村委会居委会都有协管员，能够就地进行指导。

　　问举报问题

　　7、举报食安问题最高奖10万

　　北碚区人大常委会副主任韩燕：下一步有何加大对食品安全违法犯罪打击力度的举措？

　　市公安局副局长刘新宇：从加强力量的角度来讲，重庆公安机关专门成立了打假总队，正准备把食品和药品分开，同时考虑到网上犯罪特别突出，还要成立网上支队，专门研究打击网上的犯罪。

　　从具体举措来看，还将加强对群众的发动。群众举报食品犯罪的，一般可获得最高2万元的奖金，如果是特别重大的案件，最高可以奖励10万。