黄山完善风险监测为食品安全“赢先机”

　　日前，屯溪区疾控中心从市场上采购一批茶叶样品，送交市疾控中心进行食品中有害因素检测。这是黄山今年开展食品安全风险监测的一个片段。不过，与往年有所不同，今年的食品安全风险监测数据将首次为地方所用，为黄山加强食品安全监管提供技术支持。

　　屯溪区疾控中心一名工作人员介绍，根据食品安全风险监测工作要求，这批茶叶样品在超市、食品店和农贸市场完成采购任务后，将在市疾控中心的实验室里完成食品中铅、镉、汞、砷、铝等14种有害因素的检测，有关监测数据在9月15日之前上报至国家食品安全风险监测数据中心。

　　据了解，黄山食品安全风险监测工作始于2013年，迄今已经连续开展4年。食品样品采购经费全部由财政承担。今年，全市将完成食品中化学污染物和有害因素常规监测样品232份，食品中化学污染物和有害因素专项监测样品15份，食品中微生物及其致病因子常规监测样品121份。纳入监测的食品种类，几乎涵盖普通居民日常生活中的常见食品。

　　据介绍，食品安全风险监测是制定、修订国家和地方食品安全标准、开展食品安全风险评估的技术依据。国家开展食品安全风险监测工作，旨在通过收集和分析食品中主要污染物及有害因素的监测数据，在国家层面动态评估食品安全状况和风险水平，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全风险，提高食源性疾病预警与控制能力，达到食源性疾病“早发现、早预警、早处置”的目的。

　　市疾控中心主任王海波告诉记者，与往年有所不同，今年被纳入食品安全风险监测的样品采集任务，首次分解到各区县疾控中心，有助于提高采样选点的代表性和样品的有效性，进一步加强基层食品安全风险监测体系与能力建设。

　　王海波还透露，今年的食品安全监测数据将首次获准为地方所用。黄山将对监测数据进行汇总分析，对食品安全状况作出评估，形成报告，及时向地方政府和相关部门报告、通报，为黄山及时开展食品安全风险评估与风险预警，加强食品安全监管提供技术支持。而在此前，监测数据全部归集国家食品安全风险监测数据中心。如果哪个地方的某些食品存在较大的食品安全风险，监测数据上行和信息反馈下行的程序问题，可能导致地方对食品安全问题的应急响应相对滞后。