第八届第三方检测实验室论坛专场：食品检测分论坛

　　分析测试百科网讯 2016年8月30日，第八届中国第三方检测实验室发展论坛暨展览会在成都世纪城国际会议中心开幕。在31日举办的“食品检测分论坛”上，8位报告人分别带来了精彩的报告。

第八届中国第三方检测实验室发展论坛“食品检测分论坛”现场

国家认监委实验室与监测监管部资质认定处专家 王莹

　　国家认监委实验室与监测监管部资质认定处专家王莹带来题为“食品检验机构资质认定要求”的报告。王莹在报告中介绍了食品检验机构资质认定的历史沿革情况，并讲解了相关的法律法规、配套的文件情况。

　　全国共有4451家食品检验机构获得资质认定，食品检验机构主要分布在卫生（1776家）、质检（1303家）、食药（504家）、农业（416家）、粮油（418家）的主管单位。质检系统主要分为技术监督和检验检疫。技术监督的设置主要是省、市、县三级分布，在东部地区，技术监督系统有1000余家食品检验机构取得了资质认定；出入境检验检疫系统实行中央垂直管理，全国35个正厅级的总局直属出入境检验检疫局都具备食品检验能力，加之各分支局的实验室，大约有300余家实验室，主要从事进出口食品的检验检测，其中188家具备食品检验能力；卫生系统也是省、市、县三级设立，主要从事食源性疾病预防控制的相关检测活动，目前获得食品检验机构资质认定的有1776家。除此之外，还有一些分布在其他行业主管部门的实验室，例如轻工系统、商贸粮食供销系统、粮食局、供销系统、高校和科技部系统等。

浙江CDC理化所所长 任一平

　　浙江CDC理化所所长任一平带来题为“食品中营养素的检测技术的现状与进展”的报告。任一平以营养素中的维生素为例，首先对维生素的基本性质进行了讲解，随后在报告中介绍了国家营养素食品安全方法修订与整合的相关工作，特别是所在的浙江省疾控中心承担的5个维生素检测国家标准的整合修订工作，涉及的微生物A、D、E、B2、B6、B12、K1。在报告中，任一平还对维生素相关检测标准进行了讲解。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 黄昆仑

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授黄昆仑带来题为“转基因生物安全评价与检测”的报告。黄昆仑在报告中介绍了农业转基因生物的发展现状及其安全评价和安全检测方面的内容，同时也介绍了转基因生物技术的发展趋势，例如基因编辑技术CRISPR和NgAgo。农业转基因生物的安全评价方面，主要讲解了转基因生物食用安全评价和转基因生物环境安全评价。从安全检测方面，讲解了转基因生物食用安全检测和成分检测等。截至2016年6月，农业部转基因生物检测已有42各机构通过了“2+1”认证。

中国检验检疫科学研究院综合检测中心主管 李克静

　　中国检验检疫科学研究院综合检测中心主管李克静带来题为“动物源食品中兽药多残留检测技术研究”的报告。动物源食品机制种类复杂、一般为多种兽药同时使用、兽药滥用误用等问题突出。

　　兽药残留检测有以下特点：1、各类兽药的理化性质存在较大差异，兽药残留检测主要以酚类检测为主；2、各类动物源食品基质性质差异较大、兽药残留检测主要以分基质类型检测为主；3、兽药残留检测限较低，主要以痕量分析为主。

　　在兽药残留前处理技术方面，介绍了QuECHERS、固相萃取法、液-液萃取法在内的方法；在常规检测技术方面，主要有高效液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱串联质谱法、气相色谱串联质谱法。

中国检验认证集团检验认证公司专家 汤晶

　　中国检验认证集团检验认证公司专家汤晶带来题为“美国输华肉品检验政策解读”的报告，主要在报告中介绍了为了向中国出口猪肉产品，美国所采取的种种管控措施。

江苏中谱检测有限公司董事长 徐锦忠

　　江苏中谱检测有限公司董事长徐锦忠带来题为“食品掺假检测技术发展”的报告。徐锦忠在报告中介绍了蜂蜜和蜂胶产品的掺假检测技术。结合自身多年的实验室经验，在蜂蜜掺假检测部分介绍了：SMR用于检测大米糖浆，SMB、BS用于检测甜菜糖浆，同位素质谱法用于检测C4植物糖，TLC法用于检测高果糖淀粉糖浆，TMR用于检测大米糖浆，寡糖用于检测淀粉类糖浆等方法。其中，最新的SM-X方法是所在实验室通过方法改进，筛选出的新型糖浆标志物，是一种多指标、综合性的方法。在蜂胶的掺假检测方面，介绍了指纹图谱法和LC-MS/MS特征标志物方法。

岛津企业管理（中国）有限公司产品经理 佘湘静

　　岛津企业管理（中国）有限公司产品经理佘湘静带来题为“民以食为天，食以安为先——岛津ICPMS-2030助力第三方食品安全”的报告。佘湘静首先介绍了食品检测中ICP-MS相关的检测标准，例如“GB/T 23374-2009食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法”等。当前第三方检测机构面临效率、成本、人员流动的多方面挑战。最后，佘湘静从智能化软件、低运行成本、使用维护简便、支持网络化管理几个方面展示了岛津ICPMS-2030在第三方检测业务中的优势及突出表现。

浙江九安检测科技有限公司总经理 仲维科

　　浙江九安检测科技有限公司总经理仲维科带来题为“新监管模式下食品第三方检测机构的发展趋势”的报告。仲维科首先从政策、市场、观念三个方面分析了食品第三方检测机构的市场机遇。当前食品检测机构存在散而乱、小而弱、重复建设等问题；同时第三方实验室相比政府、企业实验室，生存相对困难；从大环境来看，尽管情况有所好转，但是当前仍不具备第三方检测大力发展的社会环境。而提到第三方检测机构的发展趋势，仲维科认为，第三方检测机构具有效率高、成本低、服务好的优点，在未来整合的趋势势不可挡，同时也会向专业化发展。

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