分析测试百科网讯 近日，卫计委、食药总局联合发布了共计9项食品中元素检测标准，涉及铅、铜、锌、锰等10种元素。这些标准系替代2001年前后制订的相关元素检测标准，将于今年10月6日开始实施。分析测试百科网注意到，该批标准较显著的特征是普遍增加了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和电感耦合等离子体光谱法（ICP），但该两种方法一般为标准中的第二法或第三法。
食品中十种元素检测标准方法列表
| 标准号 | 标准名称 | 实施时间 | 涉及方法 |
| GB5009. 12—2017 | 食品安全国家标准食品中铅的测定 | 2017.10.6 | 第一法：石墨炉原子吸收光谱法 |
| 第二法：电感耦合等离子体质谱法 | |||
| 第三法：火焰原子吸收光谱法 | |||
| 第四法：二硫腙比色法 | |||
| GB5009. 13—2017 | 食品安全国家标准食品中铜的测定 | 2017.10.6 | 第一法：石墨炉原子吸收光谱法 |
| 第二法：火焰原子吸收光谱法 | |||
| 第三法：电感耦合等离子体质谱法 | |||
| 第四法：电感耦合等离子体发射光谱法 | |||
| GB5009. 14—2017 | 食品安全国家标准食品中锌的测定 | 2017.10.6 | 第一法：火焰原子吸收光谱法 |
| 第二法：电感耦合等离子体发射光谱法 | |||
| 第三法：电感耦合等离子体质谱法 | |||
| 第四法：二硫腙比色法 | |||
| GB5009. 91—2017 | 食品安全国家标准食品中钾、钠的测定 | 2017.10.6 | 第一法：火焰原子吸收光谱法 |
| 第二法：火焰原子发射光谱法 | |||
| 第三法：电感耦合等离子体发射光谱法 | |||
| 第四法：电感耦合等离子体质谱法 | |||
| GB5009. 93—2017 | 食品安全国家标准食品中硒的测定 | 2017.10.6 | 第一法：氢化物原子荧光光谱法 |
| 第二法：荧光分光光度法 | |||
| 第三法：电感耦合等离子体质谱法 | |||
| GB5009. 138—2017 | 食品安全国家标准食品中镍的测定 | 2017.10.6 | 石墨炉原子吸收光谱法 |
| GB5009. 182—2017 | 食品安全国家标准食品中铝的测定 | 2017.10.6 | 第一法：分光光度法 |
| 第二法 电感耦合等离子体质谱法 | |||
| 第三法：电感耦合等离子体发射光谱法 | |||
| 第四法：石墨炉原子吸收光谱法 | |||
| GB5009. 241—2017 | 食品安全国家标准食品中镁的测定 | 2017.10.6 | 第一法：火焰原子吸收光谱法 |
| 第二法：电感耦合等离子体发射光谱法 | |||
| 第三法：电感耦合等离子体质谱法 | |||
| GB5009. 242—2017 | 食品安全国家标准食品中锰的测定 | 2017.10.6 | 第一法：火焰原子吸收光谱法 |
| 第二法：电感耦合等离子体发射光谱法 | |||
| 第三法：电感耦合等离子体质谱法 |
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