酸奶没问题部分果冻太“甜”

　　潮利牌可吸果冻和金儿郎牌1+1果冻甜蜜素超标

　　近日，央视记者曝老酸奶和果冻是用明胶或用破旧皮鞋熬制的消息引起市民广泛关注，记者从深圳市市场监管局获悉，我市近一年抽检的酸奶均合格，抽检的果冻中有12.3%批次不合格。国内果冻行业管理机构发函称国内果冻不使用明胶。

　　部分果冻甜蜜素超标

　　据市场监管局通报，2011年以来，市场监管局对市面上销售的酸奶和果冻进行了抽检，酸奶共抽检55批次，均合格;果冻抽检73批次，合格64批次，合格率为87.7%，不合格原因主要是固形物含量不达标。记者查询发现，2011年5月我市抽检中两个批次的果冻不合格，分别为潮利牌可吸果冻和金儿郎牌 1+1果冻，均为果冻的可溶性固形物含量不足及环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)超标。

　　相关资料显示，甜蜜素是人工合成的新型甜味剂，它们的甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，如果摄入过量就会对人体构成危害，特别是对代谢能力差的老人和儿童。

　　对于网上的传闻，市场监管局介绍，食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，包括卡拉胶、果胶等，主要用于改善食物组织性状，赋予食品粘润、适宜的口感。我国《食品添加剂使用卫生标准》对其有使用范围和使用量的相应规定。使用非食用物质生产食品以及滥用食品添加剂都属违法行为，市民若发现此类违法行为可通过12315向深圳市市场监督管理局举报。

　　国内果冻不使用明胶

　　昨日，中国烘烤食品糖制品工业协会果冻专业委员会发函表示，国内果冻不使用明胶，并对市民关心的果冻成分进行了解释。果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的凝胶食品。卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特征，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;魔芋是一种草本植物，魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，主要成为为葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。