检测啤酒中泡沫作为啤酒工业生产中zui重要的环节,但在检测过程中浊度标准溶液的配置却一直是一个难题。以下主要是根据GB/T4928-2008中利用福尔马肼(Formazin)标准浊度溶液校正检测仪,直接测定啤酒样品的浊度,以EBC浊度单位表示。
方法摘录如下:
A1、化学试剂及仪器
A1.1、硫酸肼(分析纯)
A12、六次甲基四胺(分析纯)
A1.3、分析天平:称量200g,分度值0.1mg
A1.4、容量瓶:1000mL;500mL;250mL;100mL
A1.5、吸管:25mL
A2配制方法
A2.1、10g/硫酸肼溶液:称取硫酸肼1.0000g加水溶解并定容至100mL,静致4h使其完全溶解。
A2.2、100g/L六次甲基四胺:称取六次甲基四胺10.0000g加水溶解并定容至100mL。
A2.3、富尔玛肼标准浊度储备液:吸取六次甲基四胺溶液25.0mL于一个具塞锥形瓶中,边搅边用吸管加入硫酸肼溶液25.0mL,摇匀,盖塞,于25摄氏度放置24小时后使用,此溶液为1000EBC单位,在2个月内可保持稳定。
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