面筋仪分析小麦面筋品质与防虫病害的关系

　　环境是生物赖以生存的，会随着环境的变化调整进化自己的不足之处。也可以说环境决定了一种物种的生存与进化。小麦的种植也需要环境的支持。但是不同的环境所种出的小麦品质是大不相同的。在种植过程中防虫治虫的方式方法叶会影响到小麦的品质。
　　
　　面筋仪分析结果是，小麦籽粒品质由其品种本身的遗传特性所决定的，同时受环境条件尤其是栽培措施的影响。江苏淮南麦区位于长江中、下游弱筋小麦优势产业带，气候温暖潮湿，小麦生育后期多雨寡照，不利于籽粒蛋白质的积累和强力面筋的形成，非常适于弱筋小麦的生产，是中国弱筋小麦的优势产业区。
　　
　　粉锈宁能够有效地防治小麦白粉病、锈病，多菌灵可以防治小麦赤霉病。在小麦生长期间使用粉锈宁和多菌灵能显著降低强筋小麦的加工品质粉锈宁可以提高弱筋小麦籽粒产量、改善弱筋品质，而关于粉锈宁和多菌灵对小麦籽粒磨粉品质、营养品质和加工品质影响的研究较少，本试验研究杀菌剂(粉锈宁、多菌灵)对弱筋小麦宁麦9号产量和品质的影响，为弱筋小麦的病害防治和优质高效生产技术体系的建立提供理论依据。
　　
　　粉锈宁作为一种高效、低毒、低残留的三唑类杀菌剂，可以防治小麦白粉病、叶锈病、纹枯病、全蚀病、根腐病，从而提高小麦产量;多菌灵是一种高效低毒苯并咪唑类内吸性杀菌剂，可以防治小麦黑穗病、赤霉病。在小麦生长期间使用三唑酮类杀菌剂能影响强筋小麦的加工品质，其中最主要的是缩短面团的稳定时间和断裂时间，增加软化度。面筋仪分析得出，喷洒粉锈宁对弱筋小麦籽粒产量和品质均有一定影响，在不同时期喷洒粉锈宁，均可以提高弱筋小麦籽粒产量，改善弱筋品质。