烟点是油脂在空气中被加热时对其热稳定性进行衡量的指标之一。它是指油脂试样在避免通风及备有特殊照明的实验装置中进行加热，当发出稀薄连续的蓝烟时的温度。烟点的产生是由于存在一些相对低沸点的物质引发的。现今油脂烟点值是评定油脂品质的重要指标，该项目是优质品质检测过程中的重要检测项目。油脂烟点的检测可使用植物油脂烟点测定仪来进行快速准确的进行测定分析。
植物油脂烟点自动测定仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》中第五条“第二法目视测定方法”研制的检测植物油脂烟点的专用仪器。适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。虽说植物油脂烟点自动测定仪在测定的过程中，能够准确快速的进行测定分析，但是在使用的过程中依旧会存在一些使用上的故障，通过长期的试验将故障的总结在一起，并将故障进行分析解决，具体如下：
现象 | 原因以及解决方案 |
100W 射灯不亮 | 1. 可能是运输过程等原因导致灯泡即可。 |
面板加热灯亮 , 电炉不加热 | 1. 检查 10A 保险丝是否熔断 ( 下面的一颗 ) 。 |
