实验用小型精米机性能测试与分析

　　以满足最近颁布实施的5稻谷6和5优质稻谷6国家标准的要求为技术依托，开展了最佳碾磨量为16 g左右、碾磨时间小于60 s小型精米机的开发研究。通过与国内外其它机器的重复性、稳定性和台间差的性能比较测试，证明该碾米机性能较优，适用于各级实验室、检测机构和粮食储备库的稻谷整精米率及品质检测。

　　1 概述

　　实验用小型精米机是检测稻谷整精米率的专用设备，也是稻谷品质检验工作必需的糙米碾白工具，仪器的使用性能直接影响稻谷整精米率及品质检测的结果。

　　国内生产实验用小型精米机的厂家主要在浙江台州、上海等地，产品特点是使用简单、方便，价格便宜，但由于加工质量粗糙，使得稻谷整精米率检测结果偏低，碎米率较高。而进口实验用小型精米机主要来自美国、日本，其中日本KETT小型精米机在国内使用较多、性能较好，但价格较高，并主要集中在部分省、市级粮食质检部门和国家级储备库实验室。

　　在我国颁布实施的5稻谷6和5优质稻谷6国家标准中，一级普通稻谷和优质籼稻谷的整精米率的收购标准比原标准提高了4%;一级粳稻谷的整精米率的收购标准比原标准提高了5%;优质粳稻谷的整精米率的收购标准比原标准提高了4%.随着国家标准中整精米率收购标准的提高，对实验用小型碾米设备也提出了更高的要求。根据市场需求，以满足最近颁布实施的5稻谷6和5优质稻谷6国家标准的要求为技术依托，开展了最佳碾磨量16g左右、碾磨时间小于60s样机的开发研究。

　　2 仪器使用性能测试与分析

　　211 样品的选用选用我国具有代表性的椭圆型的普通籼稻、细长型的优质籼稻和短圆型的粳稻等三种类型的稻作为样机测试样品，脱壳后备用。

　　212 碾米条件根据目前形式要求，我们将设计方案中的最佳碾磨量设计在10 g~20 g之间；碾磨精度达到三等米的时间小于60 s.

　　21211 测试方法

　　2121111 碾米精度测定 按GB/T5502-20075粮食、油料检验米类加工精度检验法6中/石碳酸染色法0测定，并参照国家粮食局标准质量管理中心颁发的当年大米标样实物对照精度（优质籼稻谷参照籼米标样测定）。

　　2121112 碎米率测定 按GB/T5503-20075粮食、油料检验碎米检验法6测定。

　　21212 碾磨量的确定 对碾米机的碾磨腔进行了反复的测试，最后通过上、下调节砂轮的距离，使磨腔的容积发生变化，以实现10 g~20 g的碾磨量。结合整精米测试现有标准和整精米测试实验的实际情况，我们将该机碾磨范围调整为10 g~20 g,其中16 g作为该机的最佳碾磨量。

　　21213 碾米时间的确定 分别用选取的普通籼稻、优质籼稻和粳稻样品，通过对样品的出米率和碎米率等两项指标，对碾米时间进行了摸索实验。每份样品分别测试10次，碾米精度按三等米的要求，碾米时间取其平均值。

　　213 重复性测试

　　为测试仪器的稳定性，我们用选取的普通籼稻、优质籼稻和粳稻作为重复性的测试样品，每份样品重复测定10次，每份试样16 g.通过对碾米时间、出米率和碎米率等指标的测试，得到重复性与台间差测试结果。为了更加准确判断碾米过程中碾米机对碎米率的影响，我们在实验前对稻谷脱壳后得到的糙米样品，分别进行了分样和筛选，确保实验样品均匀不含碎米。测定结果见表1.通过表1数据，分别得到样机对普通籼稻、优质籼稻、粳稻重复测试结果。

　　从上述数据分析看，我们研制的样机测试结果已基本达到预期目的。

　　214 台间差的测试

　　分别用普通籼稻、优质籼稻和粳稻作为台间差的测试样品，每份样品重复测定10次，每份试样16 g,碾米精度按三等米的要求。测定结果取10次测定平均值。样机对普通籼稻、优质籼稻和粳稻的出米率和整精米率台间差均小于110%.

　　3 样机与国内外小型精米机的性能比较

　　为测试我们研制的小型精米机的使用性能，我们筛选了国外和国内各一厂家的两款小型精米机，作为我们样机的性能比较测试参照物。通过碾米时间、出米率和碎米率等三项指标，对仪器的重复性和台间差进行了比较实验。6台仪器均采用普通籼稻、优质籼稻和粳稻作为测试样品，每份样品重复测定10次；试样量按各自的最佳碾磨试样量称取，样机每份试样量16 g, Kett机每份试样量10 g;台州机每份试样量20 g;碾白精度按三等米的精度要求。三项指标的测定结果，分别取10次测定结果的平均值。

　　从表2可见，1号机和2号机的测试数据已经达到预期研制要求，性能测试指标高于其它测试机器。

　　从碾米时间的比较试验中可以看出， 1号和2号样机的碾米时间在31 s~43 s之间，平均为37 s.3号和4号机的碾米时间在42 s~55 s之间，平均4815 s; 5号和6号机的碾米时间在60 s~65 s之间，平均为6215 s.

　　由此可见：我们样机的碾米时间符合5稻谷6和5优质稻谷6国家标准中的时间要求。

　　4 结论

　　综上所述，我们研制的实验用小型精米机，通过与国内外其它机器的重复性和稳定性、台间差的性能比较测试，数据显示性能明显较优；该机适用于各级实验室、检测机构和粮食储备库的稻谷整精米率及品质检测；尤其该机设计的16 g试样碾磨量，可利用做稻谷出糙率的糙米试样，直接碾米检测整精米率，可满足各级粮食储备库现场收购时，稻谷整精米率快速、方便的在线检测需要。