中国采用估测食品和饲料工业蛋白质含量的方法存在缺陷，因此就有不法商人钻了这个空子，三聚氰胺就是其中一个典型的例子。三聚氰胺常被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标，所以三聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”。其实，蛋白质主要是有氨基酸组成的，其中的平均含氮量约为16%，通常情况下三聚氰胺的含氮量为66%左右。
2008年有我们太多的记忆了，其中9月份爆发的婴幼儿奶粉事件一定在记忆的深处。由于奶粉中含有三聚氰胺，导致婴幼儿肾结石、肾衰竭甚至死亡，食品安全卫生问题再一次成为全世界关注的焦点。
食品，特别是乳及乳制品中蛋白质含量的主要是采用凯氏定氮法，通过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量，因此添加三聚氰胺会是食品中的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料在检测机构制作粗蛋白质简易测试时蒙混过关。而2008年前，大部分乳制品都是采用此方法检测产品中蛋白质的含量，经历婴幼儿奶粉事件后，国内乳制品中三聚氰胺检测标准才初步建立。目前乳制品中三聚氰胺的测定方法主要有酶联免疫分析、液相色谱法、毛细管电泳质谱法、荧光法、化学发光法、电化学法等，其中检测机构常用到的是液相色谱法。
不管采用哪种方法检测三聚氰胺在乳制品中的含量，首要的是要将检测样品溶解，根据实验的需要，稀释成所需浓度的测定溶液。在这个过程中一个重要的环节是将检测样品充分溶解，这样才能实事求是的反映乳制品的蛋白质含量。意大利VELP公司推出了一款新型的红外漩涡混匀器，此款红外漩涡混匀器采用了特殊的红外系统激活，不需要施加任何外力，漩涡混匀器检测到试管就自动开始震动，解放您的双手，同时确保在震动减少过程的急剧变化且速度可控。
对技术人员来说，大量的检测实验如果都是双手不停的操作，一天的工作下来双手一定很酸痛，VELP公司推出的漩涡混匀器恰好能解决这个问题。此外这款VELP漩涡混匀器还具有一下特点：搅拌速度可控，操作时间可读，液晶显示清晰明了，即使在传感模式下也能设置时间，漩涡混匀器可达的最大转速是3000转，能满足大部分实验的要求。红外漩涡混匀器在三聚氰胺检测中稳定性高，VELP漩涡混匀器效率很高。
