色谱工作者常会碰到这样的问题，什么时候该换气相色谱仪的色谱柱了色谱柱的塔板数能体现色谱柱的状态吗确定表明一支色谱柱应该“退休”的标准，从经验来看，当一支色谱柱的塔板数降低到新柱子时的百分之多少时就可以认为该色谱柱不能再使用了呢将塔板数作为评价色谱柱质量的唯一指标合适吗在您的实验室里是如何判断一根色谱柱不可以再用了呢
塔板数是一个粗略的指标，不能作为评价色谱柱的标准。通常使用塔板数来考察气相色谱仪系统：将新柱子接到仪器上，根据色谱柱生产商提供的测试条件测试该色谱柱，你应该得到和分析报告上同样的结果。最差也应该得到比报告值低10%的塔板数。如果你所测得的塔板数远远低于厂家提供的报告数据，这就说明你的色谱系统可能存在一些问题。进样器、柱外效应、毛细连接以及检测器都是容易出现问题的地方。
相信每个气相色谱仪工作者都会关心分辨率，分便携式气相色谱仪辨率是考察一根色谱柱分离具体样品的好坏程度的指标。色谱的核心任务就是为了使每个峰完成分离，我们在实际工作中需要得到合理峰宽的窄峰以便获得较低的检测限(这已经不是什么难题，现在的色谱柱都可以达到这个要求)。
然而，我们需要考虑的气相色谱仪另一个因素是塔板数对分辨率的影响仅仅是平方根的关系，这意味着当一根色谱柱的塔板数下降50%，分辨率仅仅下降7%。而当一根色谱柱塔板数下降为新柱子一半的时候，你肯定看到了其它更加严重的症状告诉你这根色谱柱的寿命不长了。其实，大多数用户仅仅使用色谱柱塔板数的一小部分。例如，对一支新的150mm×4.6mm，5mm粒径的色谱柱来讲，厂家测试报告上的塔板数为14,000。使用下面的公式可以估算一支色谱柱的塔板数
N=3000*L/Dp
L是色谱柱的柱长，以厘米为单位；Dp是填料的粒径，以微米为单便携式气相色谱仪位
一支150mm×4.6mm，5mm粒径的色谱柱的柱效大约为9000，比厂家测试数据低30%。在实际的工作中，大多数气相色谱仪方法仅仅需要这些塔板数的一半，这些色谱方法还有优化的空间吗答案是肯定的。可见，色谱柱的塔板数不是分离中最重要的参数。
可以通过气相色谱，液相色谱和原子光谱法检测食物制备。
最近，调料诈骗的消息引起了极大的轰动。在天津市静海区独流镇的一些普通住宅中，每天都会生产大量假名牌香料，几乎所有市场上的知名品牌，如雀巢，夫人，家乐福，海天等。李金基，幸免于难。这里聚集了多达四十或五十个欺诈巢，年产值数亿美元，欺诈历史超过十年。
这些假冒伪劣的调味品，通过物流配送或送货上门，流向全国各地的调查发现，有多达四五十个假巢，年产值数亿美元，假历史只要十多年。现场看到的原料有山梨酸钾添加剂，苯甲酸钠添加剂，三便携式气相色谱仪福牌甜蜜素，谷氨酸钠，以及常州牌"高级精制盐"两袋半白袋。
可以通过气相色谱，液相色谱和原子光谱法检测食物制备。
工业盐中含有大量杂质和许多有害成分，如亚硝酸盐是一种致癌物质，而一些重金属会损害肝脏和肾脏。虽然环己基氨基磺酸钠，苯甲酸钠和山梨酸钾可用作食品添加剂，但必须严格按照相关标准添加。过量的苯甲酸钠和山梨酸钾也会对人体造成伤害。例如，苯甲酸钠作为防腐剂，虽然它具有防止食物变质和延长保质期的作用，但过量的剂量会伤害人体肝脏，甚至导致癌症。
用于食品调味品的检测，按国家标准，气相色谱，高效液相色谱，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪等方法，如：
气相色谱法测定食品添加剂中醋酸乙烯酯残留量
原子荧光光谱法同时测定食盐中的砷和汞
高效液相色谱法测定柿饼中违禁食品添加剂
食品添加剂硫酸锌中铁，锰，铅，镉的测定
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