二氧化硫测定原理

SP06食品二氧化硫测定仪广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品、食用油等食品中残留的二氧化硫的快速检测；在食品的生产加工过程中，为使食品保持其特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制、破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。目前，在我国食品行业中，使用较多的是二氧化硫。其有一定的腐蚀作用，过量使用对人体健康有一定影响，因此在食品中添加应加以限制。
主要参数：
1、 检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
2、 显示方式：≥5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
3、 配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。
4、 光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
5、 采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
6、 智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能
7、 自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。
技术参数；
1）波长配置：550nm；
2）抑制率显示范围：0%～100%；
3）抑制率测量范围：0%～100%；
4）透射比准确度：±1.5%；
5）透射比重复性：≤0.5%；
6） 漂移：≤0.00bs/3min；
7）抑制率示值误差：≤10%
8） 抑制率重复性：≤5%
检测依据
GB/T 5009.34-2003 食品中二氧化硫的测定。 550nm
试剂组成及保存方法
A溶液、B溶液、C溶液、D溶液、E溶液、F溶液。
C溶液、D溶液：密封4℃保存；其他试剂室温保存，保存期为1年。
D溶液：取一管D试剂，倒于贴有“二氧化硫D溶液”的试剂瓶中，加E溶液1.2mL，再加28.8mL蒸馏水溶解。
检测流程
① 水溶性固体样品如白砂糖等：称取1.25g于50mL离心管中，加入C溶液0.5mL，加蒸馏水至25mL刻度线，摇匀备用。
② 固体样品腐竹、粉丝等：称取剪碎的样品1.25g至50ml离心管中，加入C溶液0.5mL，加蒸馏水约20mL，超声浸提15min，若上层溶液不澄清，加入A溶液和B溶液各0.5mL，然后加蒸馏水至25mL刻度线，摇匀，静置5min，过滤，滤液（即样品液）备用。
③ 空白管：空白管内加入5mL蒸馏水替代样品液，其余步骤与样品管相同。
样品管：取一支10mL塑料刻度管，加入1mL样品液，加蒸馏水至5mL刻度线。加入5滴D溶液，摇匀，开盖静置10min，加入5滴E溶液，摇匀。加入0.5mlF溶液，迅速摇匀，静置7min，进行检测。
④ 将空白管中反应液倒入比色皿中，放入二氧化硫检测通道点“调零”；
⑤ 调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器二氧化硫检测通道中点“检测”，仪器界面出现检测结果。