原标题:奶粉中双氰胺的检测方法 (HPLC-UV和HPLC-MS/MS法)
北京时间1月25日凌晨消息,新西兰牛奶中发现了有害物质——双氰胺。双氰胺又名二氰二胺,缩写DICY或DCD。虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的。
本文采用天津博纳艾杰尔科技的Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管(货号:MS-DI5001)和Venusil® HILIC液相色谱柱,建立了奶粉中双氰胺的MAS-QuEChERS快速前处理方法和LC-UV以及LC-MS/MS检测方法。
实验部分
仪器和试剂
高效液相色谱仪,涡旋振荡器,超声波清洗机,氮吹仪。
双氰胺标准品,Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管,Venusil® HILIC液相色谱柱,微孔滤膜,乙酸铵、乙酸、乙腈为色谱纯,实验用水为超纯水。
实验方法
提取、净化
称取1g试样于50ml具塞离心管中,加入2ml水溶解后,加乙腈定容至10ml,超声10min,8000r/min离心5min,取2ml上清液加Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管中,,涡旋0.5min,8000r/min离心5min,取上清液过0.22um滤膜,待测。
HPLC法:
色谱条件:
色谱柱:Venusil® HILIC 5μm 100Å 4.6*250mm;
流动相:A:10mmol/L乙酸铵(pH=4.0);
B:乙腈;
A:B=10:90;
检测波长:220nm;
进样量:10µl;
柱温:30℃;
流速:1ml/min。
实验结果:
线性关系和检出限
准确称取双氰胺标准品50mg于50ml容量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,作为标准贮备液;
分别量取一定量的标准贮备液,用乙腈稀释,配置成浓度为0.1µg/ml,0.5µg/ml,1.0µg/ml,2.0µg/ml,5.0µg/ml和 10.0µg/ml的标准溶液,按照上述色谱条件,依次进样检测。以标准溶液浓度为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见表2:
表2 双氰胺线性方程和定量限(HPLC法)检测方法稳定性考察
名称 |
保留时间 |
线性方程 |
相关系数 |
最低定量限(S/N=10) |
双氰胺 |
4.92min |
Y=116.44X+3.2699 |
0.9997 |
0.1µg/ml |
检测方法稳定性考察
选用10.0µg/ml的标准溶液连续进样6针,计算其保留时间和峰面积的RSD值,结果见表3:
表3 检测方法定性和定量稳定性考察考察(HPLC法)准确度和精密度
标号 |
保留时间,min |
峰面积 |
1 |
4.930 |
1061.7 |
2 |
4.933 |
1072.2 |
3 |
4.930 |
1064.4 |
4 |
4.929 |
1079.7 |
5 |
4.930 |
1067.3 |
6 |
4.934 |
1073.6 |
RSD,% |
0.04 |
0.62 |
准确度和精密度
选取市售某品牌奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表4
表4 10µg/g添加回收实验结果(HPLC法)LC-MS/MS法:
平行1,% | 平行2,% | 平行3,% | 平均值,% | RSD,% |
98.6 | 88.4 | 89.8 | 92.3 | 5.99 |
LC-MS/MS法:
色谱条件:
色谱柱:Venusil® HILIC 5μm 100Å 2.1*150mm;
流动相:A:0.5mmol/L乙酸铵(pH=4.0)
B:乙腈
A:B=10:90
进样量:10µl;
柱温:30℃;
流速:0.2 ml/min。
质谱条件
质谱仪:API 4000+;
离子源:电喷雾离子源;
扫描方式:正离子扫描;
检测方式:多反应监测;
CAD:8.00;
CUR:10.00;
GS1:60.00;
GS2:50.00;
IS:5500.00;
TEM:500.00。
表5 双氰胺质谱信息
药物名称 |
监测离子对 |
DP |
EP |
CE |
CXP |
双氰胺 |
85/68 |
71 |
10 |
41 |
6 |
|
85/43 |
71 |
10 |
41 |
6 |
注:带“____”的监测离子对为定量离子对。
实验结果
线性关系和检出限
准确称取双氰胺标准品50mg于50ml容量瓶中,加水溶液并稀释至刻度,作为标准贮备液;
分别量取一定量的标准贮备液,用乙腈稀释,配置成浓度为5ng/ml,10ng/ml,20ng/ml,50ng/ml,100ng/ml和500ng /ml的标准溶液,按照上述液质方法,依次进样检测。以标准溶液浓度为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见下表6:
表6 双氰胺线性方程和定量限(LC-MS/MS法)检测方法稳定性考察
名称 |
保留时间 |
线性方程 |
相关系数 |
最低定量限(S/N=10) |
双氰胺 |
3.15min |
Y=8777.2X+7435.9 |
0.9993 |
5ng/ml |
选用50.0ng/ml的标准溶液连续进样6针,计算其保留时间和峰面积的RSD值,结果见表7:
表7 检测方法定性和定量稳定性考察考察(LC-MS/MS法)
标号 |
保留时间,min |
峰面积 |
1 |
3.29 |
382950 |
2 |
3.30 |
387950 |
3 |
3.25 |
382840 |
4 |
3.31 |
399820 |
5 |
3.30 |
378580 |
6 |
3.30 |
383810 |
RSD,% |
0.65 |
1.92 |
准确度和精密度
选取市售某品牌奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表8。采用空白样品稀释法判断检测方法的基质效应影响。空白净化液稀释和乙腈稀释的标准溶液,双氰胺峰面积和相对丰度比无明显变化,故判断该方法无基质效应的影响。
表8 100ng/g添加回收实验结果
平行1,% |
平行2,% |
平行3,% |
平均值,% |
RSD,% |
84.6 |
80.7 |
90.2 |
85.2 |
5.61 |
双氰胺检测方法包订货信息
产品名称 |
规格型号 |
货号 |
MAS-QuChERS-双氰胺净化管 |
100mg/10ml,100支/包 |
MS-SQA01 |
Venusil HILIC |
4.6*250mm,5μm,100Å |
VH952505-0 |
2.1*150mm,5μm,100Å |
VH951502-0 | |
微孔滤膜 |
0.22μm,直径13mm,200/PK |
AM021320 |
双氰胺对照品 |
1g/瓶,含量≥99.0% |
DCD-0001 |
离心管 |
50mL,带螺纹盖,25个/包 |
L050025-C |
一次性无菌注射器 |
5mL,100/pk |
ZSQ-5ML |
附图
图1 定性定量稳定性考察谱图(HPLC法)
图2 双氰胺0.5μg/ml标准溶液谱图(HPLC法)
图3 奶粉空白谱图(HPLC法)
图4 奶粉10μg/g空白谱图(HPLC法)
图 5 10ng/ml双氰胺标准溶液质谱图
图 6 奶粉空白质谱图
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