体内酸碱平衡靠缓冲系统维持。生物内共有三套缓冲系统。其中一套是蛋白质。另两套都是无机盐。蛋白质中有基本等量的游离氨基和游离羧基(还有其他侧链基团,但不是主要的)。当酸度较高时(PH值过低),靠游离氨基接受氢离子,使PH值升高。当PH值过高时,靠游离羧基电离出氢离子,平衡过多的氢氧根,使PH值降低。
摘要:本试验旨在研究日粮电解质和蛋白质水平对家禽体内酸碱平衡的影响。选取5周龄金定鸭240只,随机分为10个处理,每个处理6个重复,每个重复4只,分别饲喂相同代谢能水平(1117MJ/kg),不同粗蛋......