一、来源
软脂酸广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。中国产的乌桕种子的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，棕榈油中含量大约为40%，菜油中的含量则不足2%。
二、基本信息
中文名称：软脂酸
中文别称：十六烷酸；棕榈酸
英文名称：Palmitic acid
化学式：C16H32O2
分子量：256.424
CAS号：57-10-3
EINECS号：200-312-9
MDL号：MFCD00002747
RTECS号：RT4550000
BRN号：607489
