葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。
据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2019年6月27日,澳新食品标准局发布85-19号通告,其中1182号申请,要求批准使用来自里氏木霉转基因菌株的葡糖氧化酶(glucoseoxidase)作为作为......
2018年7月18日,加拿大卫生部发布法规,批准来源于里氏木霉RF11400中的葡糖氧化酶(GlucoseOxidase)用于谷物制品、面包制品、液体蛋制品和意大利面,并更新允许的食品酶列表。该法规自......