葛（拉丁学名：Pueraria lobata (Willd.) Ohwi），豆科葛属植物。其对气候的要求不严，适应性较强，多分布于海拔1700米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。
其长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根；羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。葛产于中国南北各地，除新疆、青海及西藏外，分布几遍全国，东南亚至澳大利亚亦有分布。
