本品为无色或淡黄色的澄清液体。有特殊清凉香气，味初辛、后凉。存放日久，色渐变深。本品与乙醇、氯仿或乙醚能任意混合。相对密度 应为0.888～0.908（附录Ⅶ A）。旋光度取本品，依法测定（附录Ⅶ E），旋光度应为－17°至－24°。折光率应为1.456～1.466（附录Ⅶ F）。相对分子质量为153.27，熔点为42-44℃。
【鉴别】取本品1 滴，加硫酸3～5 滴及香草醛结晶少量，应显橙红色，再加水1 滴，即变紫色。
溶解性：薄荷素油与乙醇、三氯甲烷或乙醚能任意混溶。薄荷脑在乙醇、三氯甲烷、乙醚、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。