6月4日9：00-17：20 大会开幕式及大会报告 主持人：关亚风研究员和陈彦长研究员
| 时间 | 报告题目 | 报告人 | 单位名称 |
| 08：30--9：00 | 注册报到 | ||
| 09：00--9：20 | 开幕式：1、主持人介绍出席论坛的院士和领导 2、大会主席：金国藩院士致辞 3、领导致辞 | ||
| 09：20-9：40 | 食品与农产品质量安全的极端重要性、面临的形势与挑战及其对策 | 陈洪渊院士 | 中国科学院院士 |
| 9：40-10：00 | 大力加强风险监测和评估 确保农产品质量安全水平 | 章力健原巡视员 | 农业部农产品质量安全监管局 |
| 10：00-10：20 | QTRAP技术在食品安全毒素检测中的应用 | 朱林 | AB SCIEX |
| 10：20-10：40 | 食品中非法添加检测技术国内外进展 | 吴永宁研究员 | 国家疾病预防控制中心 |
| 10：40-11：00 | 沃特世基于UNIFI平台的农残筛查应用解决方案 | 王勇 | 沃特世科技（上海）有限公司 |
| 11：00-11：20 | 我国食品安全检测体系的建设、运行和进一步完善的建议 | 储晓刚研究员 | 中国检验检疫科学研究院 |
| 11：20-11：40 | 分子振动光谱快速检测技术在食品与农产品质量安全中的应用方案 | 周学秋 | 赛默飞世尔科技（中国）有限公司 |
| 11：40-12：00 | 食品检测-不可忽视的样品前处理 | 初春 | 北京普立泰科仪器有限公司 |
| 12：00-13：00 | 中午休息和自主午餐 | ||
| 13：00-13：20 | 一种致病菌检验和微生物鉴定的新方法与仪器 | 杨瑞馥研究员 | 国家卫生部疾病防控专家委员会委员 |
| 13：20-13：40 | 安捷伦科技食品安全整体解决方案 | 张伟国 | 安捷伦科技有限公司 |
| 13：40-14：00 | 农产品质量安全保障体系建设 | 王静教授 | 农业部农产品质量标准研究中心 |
| 14：00-14：20 | MRM农残数据库、让分析工作更加轻松 | 高妍 | 岛津企业管理(中国)有限公司 |
| 14：20-14：40 | 饮水中重金属快检及VOC分析新技术 | 关亚风研究员 | 中国科学院大连化学物理研究所 |
| 14：40-15：00 | 全国农产品质检体系建设运行机制研究 | 俞宏军博士 | 农业部工程中心 |
| 15：00-15：20 | 茶歇休息和参观展览会 | ||
| 15：20-15：40 | 天瑞仪器在食品卫生中的应用 | 周立 | 江苏天瑞仪器股份有限公司 |
| 15：40-16：00 | 基于上转换荧光纳米探针的食品安全检测新方法和新技术 | 王周平教授 | 江南大学食品学院副院长 |
| 16：00-16：20 | PerkinElmer针对食品掺杂快速检测方案的介绍 | 张玉玺 | 珀金埃尔默仪器（上海）有限公司 |
| 16：20-16：40 | 新型食品安全检测装备研究与应用 | 万宇平 | 北京勤邦生物技术有限公司 |
| 16：40-17：00 | 突发事件和大型活动饮水和食品安全现场保障技术和装备 | 高志贤研究员 | 军事医学科学院 |
| 17：00-17：20 | 中粮产品安全检测技术进展 | 杨永坛研究员 | 中粮营养健康研究院 |
2013年6月4日晚上 主持人：刘长宽秘书长
| 时间 | 活动 |
| 19：00-21：00 | 中国仪器仪表学会分析仪器分会快检技术及仪器专业委员会成立大会 |
2013年6月5日上午 专题一：食品与农产品农兽药残留检测 主持人：高光研究员
| 时间 | 报告人 | 题目 | 单位名称 |
| 09：30-9：50 | 金茂俊 | 克百威三种免疫分析方法的比较研究及农药残留免疫分析方法展望 | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全重点实验室 |
| 09：50-10：10 | 游竟維 | 表面增強拉曼光譜技術在農藥殘留之快速檢測方法 | 汎鍶科藝股份有限公司、台灣新竹交通大學前瞻光電研究中心； |
| 10：10-10：30 | 颜毅坚 | 用于农产品和食品安全快速检测的新型离子迁移谱仪 | 矽感科技 |
| 10：30-11：00 | 茶歇休息和参观展览会 | ||
| 11：00-11：20 | 薛平 | 基质固相分散-液相色谱串联质谱法检测食品中啶虫脒等九种农药 | 山西出入境检验检疫局技术中心 |
| 11：20-11：40 | 胡红美 | 固相膜萃取-气相色谱法测定养殖用水中痕量有机磷农药残留 | 浙江省海洋水产研究所、浙江省海水增养殖重点实验室 |
| 11：40-12：00 | 黄宝勇 | 基于大气压固体分析探头串联质谱法（ASAP- MS/MS）实时检测蔬菜中13种农药残留 | 农业部农业环境质检中心（北京）、北京市农业环境监测站 |
2013年6月5日上午 专题二：食品与农产品中致病菌、毒素等生物性污染物检测 主持人：赵友权教授
| 时间 | 报告人 | 题目 | 单位名称 |
| 09：30-9：50 | 刘箐 | 我国食源性致病菌研究、检测若干关键问题的思考 | 上海理工大学医疗器械与食品学院 |
| 09：50-10：10 | Raymond D COKER | 用于真菌毒素分析的ToxiMet 系统 | 英国ToxiMet有限公司 |
| 10：10-10：30 | 诸建 | 食品微生物现场快速检测系统Mobilab | 德国耶拿分析仪器股份公司 |
| 10：30-11：00 | 茶歇休息和参观展览会 | ||
| 11：00-11：20 | 战培荣 | 水产品中玉米赤霉醇残留量的分析方法研究 | 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所 |
| 11：20-11：40 | 徐勤 | 食品中细菌快速检测方法研究进展 | 上海市计量测试技术研究院 |
| 11：40-12：00 | 李秀利 | 桔霉素检测技术研究现状及展望 | 北京工商大学食品学院、食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 |
2013年6月5日上午 专题三：食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物检测 主持人：邓勃教授
| 时间 | 报告人 | 题目 | 单位名称 |
| 09：30-9：50 | 尹洧 | 元素形态分析在食品安全中的应用 | 北京市化工研究院 |
| 09：50-10：10 | 李小波 | 食品和农产品中有毒有害重金属元素及其形态检测 | 赛默飞世尔科技（中国）有限公司 |
| 10：10-10：30 | 窦宏亮 | 离子印迹固相萃取与分子光谱联用技术测定食品中重金属残留 | 北京普析通用仪器有限责任公司 |
| 10：30-11：00 | 茶歇休息和参观展览会 | ||
| 11：00-11：20 | 陈佳焕 | 顶空-固相微萃取-气相色谱法测定软饮料中残留的三卤甲烷 | 上海仪电分析仪器有限公司 |
| 11：20-11：40 | 田媛 | 表面增强拉曼散射技术在食品有害物质检测中的应用 | 吉林大学化学学院 |
| 11：40-12：00 | 廉飞宇 | 面粉增白剂的太赫兹光谱检测 | 河南工业大学 |
2013年6月5日上午 专题四：食品与农产品品质、成份及其代谢物检测控制 主持人：王静教授
| 时间 | 报告人 | 题目 | 单位名称 |
| 09：30-9：50 | 王俊魁 | 结合感官评价与电子舌技术评价不同品牌韭菜花酱 | 上海海洋大学食品学院 |
| 09：50-10：10 | 产品专家 | GE 在食品安全和食品检测领域的解决方案-- 应用Biacore分析系统快速分析四种水溶性维生素 | 通用电气医疗集团生命科学部 |
| 10：10-10：30 | 牟晓丽 | 日立液相与原子吸收分光光度计在食品和农产品分析中的应用 | 日立高新技术公司 |
| 10：30-10：40 | 蒋伟 | 香肠风干的低场核磁共振研究 | 上海纽迈电子科技有限公司 |
| 10：40-11：00 | 茶歇休息和参观展览会 | ||
| 11：00-11：20 | Frank Sprangler | 便携式肉种鉴别系统在国内的应用展望 | 北京九宇金泰生物技术有限公司 |
| 11：20-11：40 | 康小虎 | GC-MS法测定中国山楂及其制品中的Eucomic Acid | 河北农业大学食品科技学院 |
| 11：40-12：00 | 宋沙沙 | 绿茶品质审评方法的研究发展现状 | 北京工商大学食品学院、食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京市食品风味化学重点实验室 |
2013年6月5日下午 专题五：食品与农产品农兽药残留检测 主持人：叶志华研究员
时间 | 报告人 | 题目 | 单位名称 |
13：00-13：20 | 林玲 | 高效液相色谱法测定牛肉中4种氟喹诺酮类药物的残留量 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
13：20-13：40 | 刘春伟 | 拉曼光谱法在掺假保健食品快速检测中的应用 | 欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司 |
13：40-14：00 | 张玲 | 高纯溶剂在食品检测和分析中的应用和发展 | 霍尼韦尔（中国）有限公司 |
14：00-14：30 | 茶歇休息和参观展览会 | ||
14：30-14：50 | 朱艳梅 | 改进的QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱检测柑桔中残留的苯丁锡 | 西南大学食品科学学院 |
14：50-15：10 | 曾绍东 | 猪肉中β-受体激动剂残留量的测定研究 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
15：10-15：30 | 查玉兵 | 液相色谱串联质谱法测定番茄中阿维菌素、多拉菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和乙酰胺基阿维菌素残留 | 农业部食品质量监督检验测试中心 |
2013年6月5日下午 专题六：食品与农产品中生产和储运质量安全控制 主持人：张卓勇教授
