据sciencedirect数据库消息,2013年4月《国际食品研究》杂志刊登一项评估全球新鲜农产品供应链中食品安全管理系统的研究。
研究人员认为,新鲜农产品及其加工食品造成的食源性疫情逐渐增多,显示出食品安全管理体系在新鲜农产品供应链管理方面的不足。
本次研究旨在开发一项工具用于评估FSMS新鲜农产品供应链,提供新鲜农产品评估过程中的重要指标及评估模板。食品安全管理系统包括核心控制措施及核心保证措施,核心控制措施主要内容有:预防措施、干预措施、检验措施、管理策略的实际应用;核心保证措施包括定义系统、检验系统、核实系统及文件记录档案管理。
该工具具有以下特点:系统可以输出食品微生物及化学物质(包括农药残留及真菌毒素等)安全评估结果。
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3月17日,食品科技高峰论坛暨湖北大学食品安全研究院建设发展研讨会在湖北大学举行。现场,湖北大学食品安全研究院揭牌成立,该研究院由湖北大学牵头,在中国工程院院士李培武团队带领下,依托湖大现有学科专业,......
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检测范围:蔬菜、水果、粮食作物小麦、小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)检测项目:理化指标:颜色、气味、pH值、纯度、澄清度、含量均匀度、杂......
新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》(以下简称“农产品质量安全法”),于2023年1月1日施行。本次修订贯彻落实习近平总书记“四个最严”“产出来”“管出来”等指示要求,进一步完善了农产品质量安全......
中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见(2023年1月2日)党的二十大擘画了以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图。全面建设社会主义现代化国家,最艰巨最繁重的任务仍然......