第七届食品安全技术论坛分会：食品安全认证与第三方检测

　　2014年3月19~20日，由太平洋国际展览(北京)有限公司主办的第七届中国北京国际食品安全技术论坛在北京国家会议中心隆重开幕。3 月20日大会进行了为期一天的分论坛。其中在“食品安全认证与第三方检测”分会论坛中，国家认监委认证认可技术研究所杨泽慧博士、intertek天祥集团食品部大中华区营运经理梁黎东先生、通标公司青岛分公司北区农产食品实验室经理戴建华女士和中国检验检疫科学研究院综合检测中心常务副主任仲维科研究员，就食品安全认证与第三方检测中的各种问题做了详细的报告。

“食品安全认证与第三方检测”分会论坛现场

　　中国检验检疫科学研究院综合检测中心常务副主任——仲维科研究员主持了本次会议。来自知名的食品安全认证与第三方检测方面的研究员和技术厂商齐聚一堂，针对食品安全认证与第三方检测方面的问题展开了深入的探讨与交流。

国家认监委认证认可技术研究所 杨泽慧博士

　　来自国家认监委认证认可技术研究所——杨泽慧博士，带来了题为《中国食品安全认证管理制度》的报告。杨博士主要从中国食品农产品认证概况，食品农产品认证监管概况和食品农产品认证信息系统三个方面介绍了中国食品安全认证管理制度。

　　1、中国食品农产品认证概况

　　杨博士讲到，国家认监委是国务院决定组建并授权，履行行政管理只能，统一管理、监督和综合协调全国认证认可工作的主管机构。国家认监委2001年成立以来，为建立统一、开放、竞争、有序的食品和农产品认证认可体系，已基本建立了覆盖“从农田到餐桌”全过程评价所需的产品、体系、服务的食品农产品认证认可体系，逐步形成了“统一管理、共同实施”的工作格局。主要食品农产品认证制度包括了无公害农产品认证，绿色食品认证，良好农业规范认证，食品安全管理体系认证，HACCP认证，绿色市场认证，食品质量安全认证和有机产品认证几个方面。最后杨博士对各个方面都做了简要的介绍。

　　2、食品农产品认证监管概况

　　根据《认证认可条例》确定的监管原则，认监委建立了认监委统一组织的专项监督和两局实施的日常监督相结合的食品农产品监管制度。在我国现行食品农产品监督体制下，我国食品农产品认证整体情况良好，获证产品质量得到了较好保障。

　　3、食品农产品认证信息系统

　　食品农产品认证除无公害、绿色食品两种类型外，采用统一的认证证书编号规则。认证机构在食品农产品系统中录入认证企业、认证产品、检查组、检查报告、检查照片等方面相关信息后，经格式校验合格后，由系统自动赋予认证证书编号，认证机构不得自行编号。各认证机构应当对二期系统所报数据的真实性、完整性、准确性、及时性负责。

Intertek天祥集团食品部大中华区营运经理 梁黎东先生

　　来自Intertek天祥集团食品部大中华区营运经理——梁黎东先生，带来了题为《食品安全认证发展》的报告。梁经理首先带大家回顾了一下历年来中国的食品安全事故，这些事故可以分为非传统食品安全和传统食品安全两个方面。近年来，食品安全保障技术也在不断地发展，主要的发展阶段包括感官控制、检验检测和登记注册规范，这也是随着科技发展，人们要求不断提高的过程。作为认证机构必须能够保障食品安全，食品安全认证主要包括产品认证和体系认证。梁经理强调了诚信问题，诚信涵盖了企业、认证机构和消费者三个方面，只有大家共同努力才能够创造出一个诚信的环境。从认证管理来看，要对企业做到企业风险管理，首先要做到让客户满意，其次是员工安心，进而促进环境和谐和食品安全，最终达到创造利润、吸引投资的目的。

通标公司青岛分公司北区农产食品实验室经理 戴建华女士

　　来自通标公司青岛分公司北区农产食品实验室经理——戴建华女士，带来了题为《第三方机构在食品安全中作用》的报告。第三方检测认证机构又称为公正检验，是由处于买卖利益之外的第三方，以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。第三方检测认证机构得以存在的基石就是公正和信用，近年来传统食品安全事故时有发生，这就需要第三方机构对企业进行监督和管理。传统食品安全危害的要素主要有微生物的、化学的和物理的三个方面，现在非常多的第三方机构都参与其中，定期对企业进行监控，企业也会定期和第三方进行讨论，从而制定出保障食品安全的方案。

中国检验检疫科学研究院综合检测中心常务副主任 仲维科研究员

　　来自中国检验检疫科学研究院综合检测中心常务副主任——仲维科研究员，带来了《食品第三方检测的行业发展状况及趋势》的报告。仲研究员谈到现在第三方检测的现状却是散而乱、小而弱，重复建设严重。目前仍旧是以政府实验室为主，企业实验室为辅，第三方在夹缝中生存。此外，中央政府甚至为县级检测机构招标，对第三方检测的干预过多，第三方检测的公正性受到质疑。尽管如此，第三方检测发展的趋势不可阻挡。为了确保食品安全，新污染物、新问题的出现和科学技术的发展促使食品生产企业要更多的依靠第三方。第三方检测逐步向着规模化、专业化和国际化的方向发展。

　　最后“食品安全认证与第三方检测”分会在大家的掌声中圆满结束。