利益作梗 正规回收不敌手工作坊
青岛作为山东沿海重要的旅游城市,餐饮业发达,有上万家餐饮店铺,每天产生大量的餐厨垃圾和地沟油。这些地沟油没有进入正规的回收加工企业又流向了哪里?
李磊说,餐饮市场的地沟油回收和加工利用十分混乱,基本都被小商贩收走。原来是餐馆求着小商贩处理自家的餐厨垃圾,每年给他们几千元,让他们处理干净隔油池。现在餐馆知道地沟油能赚钱,也卖一些钱,但之后的去向他们并不过问。
一位地沟油加工作坊的工作人员向记者透露,小商贩收购到餐厨垃圾后,首先会除去饭渣等杂物,然后在大锅里高温烧,提炼出的油便是地沟油。这些地沟油除了被用作饲料添加剂、化学隔离剂和化学添加剂等外,也有一部分被加入脱色剂进行再加工,成为食用油,回流餐桌。
“即便是在饲料添加剂或化学添加剂中使用地沟油,也属于在原料使用上以次充好,是行业内严厉禁止的行为,但由于1吨地沟油能卖几千元左右,在巨额利润的诱惑下,一些小商贩自然铤而走险。”李磊说。
其实,全国已有多个城市陆续出台了餐厨废弃物管理的法规政策,明令禁止随意处理和排放地沟油等餐厨垃圾,要求进行集中回收,但因为部分餐饮企业的利益受到影响,积极性不高,致使这些政策在实际工作中很难执行。
济南市长期从事餐饮行业的耿为民介绍说,一家大型宾馆如果把餐饮垃圾交给环卫部门,每年要向环卫部门上交垃圾处理费近万元,但是卖给一些小商贩每年则可以收入上万元。此外,用地沟油勾兑食用油的卖价也远远高于卖给企业作化工原料,自然造成目前正规回收企业不敌手工作坊的现象。
堵疏结合 建立统一监管回收模式
一些相关专家和业内人士表示,要杜绝地沟油回流餐桌,除了要制定餐厨垃圾强制统一收购的办法外,更重要的是鼓励企业以地沟油为原料进行精深加工变“废”为宝,只有用堵疏结合方式才能避免地沟油正规回收企业不再遭遇“劣币驱逐良币”尴尬。
山东省政协委员马华认为,对废弃油脂的管理涉及环保、卫生、农业、技术监督等多个部门,目前对废弃油脂的管理不够严格规范,对流向管理比较粗放,缺乏行之有效的监测技术和监督措施,处罚手段有限,这是导致地沟油屡禁不绝的重要原因,因此要研究简便可靠的油脂检测技术加大检查执法力度。
李磊说,由于地沟油加工成生物柴油的技术并不复杂,如果生物柴油的市场需求量增大,科学回收利用地沟油的企业数量就会增加,客观上也能起到规范地沟油市场的作用。因此,相关部门可以按用途规定燃料油中生物柴油的比例,加大市场推广力度,疏通地沟油精加工产品的出口。
中科院等离子体物理研究所所长助理姚建铭则表示,要对废弃油脂的收集、运输、处理实行特许经营,建立废弃油脂收集网络和废弃油脂流向登记制度,记录废弃油脂产生数量及流向,并对加工后的废弃油脂出售予以管理监督。“有关部门应将地沟油等餐厨垃圾的回收处理列入公益项目,同时通过技术转化尽量使其资源化,从而降低财政投入,这样才能治标又治本。”
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