2010年端午节前,深圳市市场监督管理局依法对该市生产、流通和餐饮服务三个环节开展了粽子、咸蛋等端午节应节食品的专项抽样检测工作。其中,在生产环节共抽检8家深圳市企业生产的18批次粽子产品,合格16批次,合格率为88.9%。其中有两批次产品抽检不合格,不合格项目分别为酸价、干燥失重质量分数和硼砂。在流通环节共抽检粽子产品44批次,咸蛋40批次,合格率均为100%。在餐饮服务环节共抽检粽子49批次,合格率为98.0%,一批次产品检出大肠菌群含量超标。
其中检出硼砂的为深圳市宝安区福永新美食品加工厂2010年5月15日生产的莲蓉枧水粽(散装),硼砂检出量为136mg/kg。据了解,硼砂是硼酸钠的俗称,对食品可起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害很大,进入体内后经过胃酸作用转变为硼酸,具有积存性,难以排出体外,摄入量较多后会引起急性中毒,如婴儿致死量为2~3 克,儿童食入5克以上便可致死亡,成人致死量为15克左右,所以我国已明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
经初步调查,企业使用的外购枧水中含有硼砂,造成产品被污染。据悉,深圳市市场监督管理局已对该企业进行了立案查处,查封企业库存的不合格产品和原料,并监督企业召回不合格产品。
2010年生产环节粽子抽检不合格名单 | |||||||
序号 | 产品名称 | 生产企业名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 检验报告结论 | 不合格项目 |
1 | 咸肉粽 | 深圳市宝安区福永新美食品加工厂 | 散装 | 不合格 | 酸价 | ||
2 | 莲蓉枧水粽 | 深圳市宝安区福永新美食品加工厂 | 散装 | 不合格 | 干燥失重质量分数、硼砂 |
2010年餐饮服务环节粽子抽检不合格名单 | ||||||
序号 | 样品名称 | 受检单位名称 | 受检单位详细地址 | 型号规格 | 生产日期 | 不合格项目及实测结果 |
1 | 即食海胆咸肉粽 | 深圳市京基晶都酒店管理有限公司(京基晶都鱼翅海鲜酒家) | 广东省深圳市罗湖区红岭南路金融中心大厦晶都酒店三楼 | 散装 | 2010.05.25 | 大肠菌群:9.3×102 |
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