福斯FoodScan2肉类成分快速分析仪

Fossomatic仪器简介：

FoodScan™ 2 的上一代产品FoodScan™ 1作为全球标准已经超过10年，已有1500多台在全球各地的肉类工厂运转，客户包括丹麦皇冠、美国泰森、双汇集团等。新一代产品FoodScan™ 2同样采用近红外透/反射技术，全球ANN人工神经网络定标。速度提高到15-25秒/样品，且检测指标增加。主要用于肉类加工厂进行原料定价分级、生产配方调整（更精确的调整肥/瘦肉比例，降低成本），以及成品控制；同时适用于各监督检验机构、超市、商场、肉类贸易商等进行快速的肉类检测。

技术参数：

1.应用范围: 猪、牛、鸡等各类畜禽水产的原料肉或成品

2.测定指标: 脂肪、蛋白质、水分、胶原蛋白、盐（氯基）、瘦肉，可增加指标：饱和脂肪酸、灰分、盐分（钠基）、水分活度、颜色等                                

3.测定速度: 每个样品15-25秒

4.产品认证：唯一通过AOAC（美国分析化学家协会）认证的肉类快速检测仪器，认证号983.18

主要特点：

1.快速准确

2.无需任何化学试剂，无需特殊的样品制备

3.生肉及熟肉制品均可检测

FoodScan 2肉类分析仪

FoodScan 2肉类分析仪是快速、准确和轻松分析肉类和加工肉制品的新的黄金标准。从原材料接收检查到最终产品控制，它可以用于肉类生产的所有阶段。

您可在什么地方进行分析

在实验室以及生产区域中

您可以分析哪些成分

任何类型的绞肉或均质肉类样品

参数

脂肪、水分、蛋白质、胶原蛋白、饱和脂肪、碳水化合物、能量、盐、钠、水活性和灰分，以及颜色测量和批量标准化功能。

分析时间

不到25秒

原理

NIR透射

FoodScan™ 2肉类分析仪

FoodScan™ 2肉类分析仪是快速、准确和轻松分析肉类和加工肉制品的新的黄金标准。从原材料接收检查到最终产品控制，它可以用于肉类生产的所有阶段。

价值

FoodScan™ 2肉类分析仪不仅获得结果的时间减少了50%，而且提供了新的标签参数和颜色参数以及批量标准化功能，将使您的仪器性能达到一个新标准，使操作得到简化。

样品类型

任何类型的绞肉或均质肉类样品

参数

脂肪、水分、蛋白质、胶原蛋白、饱和脂肪、碳水化合物、能量、盐、钠、水活性和灰分，以及颜色测量和批量标准化功能。

知道可以得到什么样的肉制品

意大利肉制品生产商 Faccia Fratelli 解释了新的标签参数如何为消费者提供准确的营养信息。

特点

在一次分析中获得需要的所有标签参数

采用FoodScan™ 2，您可以获得在消费者包装标签上所需的所有信息。
它让您可以降低使用外部实验室的成本，并使QC实验室能够利用相同的资源做更多的工作。
除脂肪、水分、蛋白质、胶原蛋白和盐（以Cl计）外，FoodScan 2还提供能量、碳水化合物、饱和脂肪、钠和灰分的结果。

同时测量颜色和成分

颜色模块是FoodScan™ 2提供的新功能之一：

• 颜色按CIE L* a* b标准进行测量
• 颜色测量在进行成分参数测量的同时完成

批量标准化

FoodScan™ 2包含新的批量标准化功能，让您可以轻松调整一批样品的脂肪含量。 

即便样品不均匀，也能得到准确的结果。

利用FoodScan™，每次您都能得到准确的结果，因为：

• 通过3个子扫描，可以测量更大额的样品，从而降低对均质化步骤的依赖性
• FoodScan™ 2是近红外透射技术的一个重要进步

出结果的时间降低高达50%

随着肉类加工厂提高产量并推出新的最终产品，以保持竞争优势并满足不断变化的消费者偏好，对提高效率的需求也在不断增加。这就增加了QC实验室的工作压力。 

更快速的分析让每批样品的处理更快，生产效率更高。

随时可用的定标 - 包括原材料和成品。

ANN定标智能而稳健，可以确保您应对自如。
如果您需要控制不在ANN定标范围内的参数或产品，我们可以为您提供工具和技术，帮助您制作定制模型。

利用数字服务，保持最佳性能

无论您有1个还是超过20个不同的仪器配置需要备份、监控和更新，都能有效地管理您的所有FoodScans™。
如果福斯技术服务人员能够远程访问您的仪器诊断功能，您还可以享受获得快速服务的便利。 
• 通过福斯专家的主动监控，确保较高的运行时间。
• 确保备份审计数据和文件。 
• 出现统计方面的问题时，通过调整校准提高效率。

可满足您需求的不同型号 

FoodScan™ 2 Pro

• 带触摸屏和内置PC

• IP65分类

• 可在线用于生产环境

FoodScan™ 2 Lab TS

• 带触摸屏和内置PC

• 可用于实验室或受保护的环境中

FoodScan™ 2 Lab

• 通过安装有FoodScan™ 2软件应用程序的外部标准PC进行操作

• 可用于实验室或受保护的环境中