近日,秦皇岛市食品和市场监督管理局出台《秦皇岛市葡萄酒生产企业建立质量安全追溯体系的实施方案》,计划通过在葡萄酒行业中推行质量安全追溯体系建设,提升酿造葡萄酒质量安全水平。
方案要求,试点企业在建立质量安全追溯体系过程中,必须加强信息采集、记录、整理、分析等工作,对物料来源、加工过程和产品去向、数量等信息如实记录。同时根据葡萄来源特点,记录相关葡萄个性化信息,确保记录真实可靠,实现产品质量和品质特性的有效追溯。在追溯体系总体框架下,鼓励试点企业进行创新和探索,各试点企业可根据实际情况选择具体追溯方式,如采用激光喷码、产品条码、二维码等方式,便于消费者查询。
葡萄渣是葡萄酒生产过程中产生的主要废弃物之一,由葡萄种子、果皮和茎等组成,含有丰富的有机质,约占葡萄总质量的20%—25%。那作为废弃物的葡萄渣能否作为动物的饲料原料呢?近日,中国科学院西北生态环境资......
宁夏葡萄酒,“当惊世界殊”。宁夏银川市西夏区镇北堡镇地处贺兰山东麓葡萄酒产业的核心地带,酿酒葡萄种植面积约4万亩,建成各具特色的葡萄酒庄25座,年产葡萄酒1900万瓶,年接待游客68万人次,带动就业3......
错误标识葡萄酒的年份和产地是葡萄酒行业中常见的欺诈行为。如何准确鉴别葡萄酒的年份与产地?西北农林科技大学葡萄酒学院袁春龙教授团队研究的葡萄酒代谢物差异分析法,为该问题的解决提供了一个新的、更为行之有效......
近日,秦皇岛市第十一届社会科学成果奖获奖成果名单公布,全市共有172项成果获奖。燕山大学共有44项成果获奖,其中一等奖13项(论文类5项、著作类4项、调研报告类4项),二等奖14项,三等奖17项。“秦......
葡萄种子单宁释放与细胞壁相互作用示意图(西北农林科技大学供图)红葡萄酒的不同风格如何调控?西北农林科技大学葡萄酒学院教授袁春龙团队的一项研究,为这个问题的解决提供了一个理论基础:他们揭示了......
按照宁夏化学分析测试协会团体标准工作程序,标准起草组已完成《葡萄酒中多元素的测定电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》、《葡萄酒中总二氧化硫测定电感耦合等离子体质谱仪法》、《壤中6种金属元素的测定超......
英国社会舆论调查机构YouGov近日公布的一项调查结果显示,葡萄酒已经取代啤酒,成为英国消费者最喜欢的酒精饮料。在接受调查的2000多名英国消费者当中,当受访者被要求选择自己“最喜欢的酒精饮料”时,2......
俄罗斯塔斯社25日消息:日前俄农业部正在制定联邦法律草案《关于联邦广告法第21条修正案》,内容涉及葡萄酒广告宣传方式等。该提案已提交至各相关联邦执行机构进行审议。据悉,该草案建议允许在葡萄酒酿制区周边......
近日,《BMC公共卫生》发表的一项研究显示,癌症和烟草之间的明确联系或能帮助换算中度饮酒和癌症之间的关系,并提高公众对酒精造成的癌症风险的认识。英国南安普敦大学、班戈大学的一个研究团队评估了中度饮酒的......
近日,安东帕发布了新型多参数FTIR分析仪Lyza5000Wine,为葡萄酒检测提供了分析解决方案。该仪器的多参数快速测量,可以确保用户获得所需的一切信息。得益于快速设置和预安装模型,只需轻轻一点便可......