发布时间:2017-12-28 17:04 原文链接: 山东省食药监局:抽检发现8批次不合格食品

  据山东省食药监局消息,山东省食药监局发布2017年第49期、第50期食品安全抽检信息,共通报8批次不合格食品,其中5批次被检出微生物污染超标,占不合格食品的六成之多。

  抽检发现5批次食品被检出微生物污染超标,分别为:山东济膳食品有限公司生产的1批次雪花型面包粉,沾化王尔庄海产品有限公司生产的1批次老醋蛰头(即食海蜇)、山东沾化文辉海产品有限公司生产的1批次即食海蜇、莱州市益田食品有限公司生产的1批次老醋海蜇,被检出菌落总数超标;山东莘县状元郎食品有限公司生产的1批次荷叶饼中菌落总数和霉菌超标。

  菌落总数、霉菌均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求,可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。超标原因主要有:原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产,加工卫生环境差,生产工具清洁不彻底,设备清洗消毒不完善,人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

  另外,还有2批次食品被检出酸价、过氧化值不合格,分别为:烟台海德传香食品有限公司生产的1批次江米条中酸价超标;临邑闽园食品有限公司生产的1批次板栗饼中过氧化值超标。

  酸价和过氧化值均反映油脂类氧化程度,超标可能原因是生产加工过程中质控不到位,或者运输贮藏不当等。

  除上述不合格产品外,还有山东采威食品有限公司生产的1批次山楂之恋(烘烤类糕点)中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)和防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和项目超标。


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