深度|餐盒污染困局：外卖业规模化的最后一击？

　　随着饿了么与百度外卖宣布合并，外卖行业“三国杀”的游戏演变为“二人转”的戏码。不过因一桩官司，这几家外卖平台却意外地站上了“同一条船”。

　　本月初，百度外卖、饿了么、美团外卖的主体公司分别因环境污染责任纠纷被重庆市绿色志愿者联合会（以下简称重庆绿联会）诉讼至法院。而在这背后，是外卖行业迅速扩张带来的环境污染难题。

　　互联网行业专家指出，外卖平台形成规模化在所难免，环境污染难题是摆在三家企业面前必须跨过的鸿沟。

　　外卖产生了多少塑料垃圾？

　　北京市第四中级人民法院已宣布受理了上述公益诉讼案件，重庆绿联会是以造成资源浪费和环境污染为由将三家公司告上法庭的，他们认为：外卖订餐平台上存在经营模式缺陷，未向用户提供是否使用一次性餐具的选项，致使用户在直接点餐的情况下系统会默认为其配送一次性餐具，造成了巨大的资源浪费和极大的生态破坏。

　　与此同时，网络上流传的一篇文章《外卖，正在毁灭我们的下一代》更是以耸人的方式渲染着外卖行业发展带来的白色污染问题。一时间，舆论将外卖平台推上了风口浪尖。

　　外卖平台何以成众矢之的？外卖每天产生的垃圾到底有多少？

　　北京市西城区，中午十一点，在某写字楼从事IT工作的陈女士习惯拿起手机，在某外卖平台点了一份外卖，这是她近半年多每个工作日雷打不动的习惯。

　　她说，写字楼内也有小食堂，但吃久了已经厌倦了，而且价格也不便宜。她表示很多同事的午饭都是靠外卖解决的。“吃完就把餐盒、筷子什么的装在送外卖的塑料袋一起丢进卫生间了垃圾箱了，没想那么多。”当被问到如何处理外卖餐盒时，陈女士不假思索地回答道。

　　事实上，陈女士的做法只是中国2.95亿外卖用户的一个缩影。

　　据《第40次中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2017年6月，我国网上外卖用户规模达到2.95亿，较2016年底增加8678万，增长率达到41.6%。该《报告》同时提出，食品安全和送餐交通安全仍是外卖行业面临的两大发展难题，但并未涉及外卖餐盒垃圾带来的环境污染问题。

　　然而根据饿了么、美团外卖、百度外卖提供的数据，三大外卖平台全国日订单量约在2000万单左右。若按照每单外卖使用1个塑料袋、2个外卖餐盒、1双一次性筷子计算，则三大外卖平台每天消耗2000多万个塑料袋、4000多万个外卖餐盒，以及2000多万双一次性筷子。

　　这些数字意味着什么？有媒体用了一个更形象的表现方法：每天所用餐盒摞起来足以从地球到国际空间站转3个半来回；按每个塑料袋0.06平方米计算，一天消耗的塑料袋可铺满168个足球场。

　　你丢掉的外卖餐盒去哪儿了？

　　对于随手扔在垃圾箱的外卖餐具的去向，陈女士有些不确定地说：“可能被拾荒者拿走了吧。”

　　实际情况并非如此。一位业内人士告诉中新经纬客户端（微信公众号：jwview），这些餐盒拾荒者根本不会要。“拾荒者拿这些东西也是去卖的，而事实上这些沾了油、汤的塑料餐具都卖不出去，也没人会收，只能进垃圾场。”

　　在垃圾场内，这些塑料餐盒、塑料袋又会经历什么？最终又去向哪里？

　　中新经纬客户端在位于丰台区的马家楼垃圾转运站看到，大批量的生活垃圾进入转运站后，会首先通过人工拣拾环节，在这个环节中，上文提到的塑料餐盒、塑料瓶等会被人工拣拾出来。

　　据该转运站站长刘凯介绍，这些塑料制品拣拾出来会被集中回收处理。人工拣拾环节是今年新设立的，每天分拣塑料瓶、塑料餐盒的量大概在3-5吨。对于垃圾中的一些塑料袋分拣，刘凯介绍这些物质会在后面的风选环节，通过风力的吹吸集中起来。

　　但他同时表示，无论是人工拣拾环节，还是风选环节，都只能将极少部分的塑料垃圾分离出来，而没有被拣拾出来的塑料垃圾，都被直接焚烧或填埋了。

　　中国循环经济协会循环经济科技成果转化促进中心副主任曲睿晶向中新经纬客户端（微信公众号：jwview）介绍，在我国，塑料一次性餐盒的去向有三个，回收再利用、焚烧和填埋。

　　他表示，我国外卖行业中使用的一次性餐盒多为PP（聚丙烯）材质，这种材料具有极好的机械性能和热性能，适合饭菜的包装。但在实际中，塑料餐盒的回收率极低。“一是因为缺少塑料制品的回收处理基地，二是因为对废塑料的回收处理成本较高。所以对这些塑料垃圾，不是焚烧就是填埋了。”

　　而对于焚烧处理的方式，公众普遍的疑虑是，塑料垃圾燃烧会产生大量有害气体，严重污染空气环境。实际情况真的如此吗？

　　曲睿晶明确表示，PP（聚丙烯）这种材质因为不含增塑剂和氯离子，焚烧是不会产生二噁英、多氯联苯等有毒气体的，也不产生氮氧化物和硫化物，微量石油烃焦化物对炉体运行也不产生影响。

　　他说：“北京现在有11座垃圾焚烧厂，还有几座待建。从全国来看，运行的垃圾焚烧厂有140多座，预计未来将建成300座左右。而且这些垃圾焚烧厂日处理垃圾量均在300吨以上，加之年底前完成所有焚烧厂的”装树联“设施建设，意味着垃圾焚烧能产生很好的经济效益及环境友好性。采用环保材料餐盒类塑料垃圾焚烧还能提高分类后垃圾的热值，最大限度减少辅助燃料的添加，总的来说餐盒类塑料垃圾焚烧利远大于弊。”

　　外卖平台如何走出餐盒污染之困？

　　互联网专家马继华此前曾对中新经纬客户端表示，外卖业务作为社会基础性业务，具有天然垄断性。未来外卖市场最终会形成一个类似淘宝的统一大平台，外卖市场只有达到一定的规模，才能发挥促进社会发展、提高社会效率的作用。

　　“统一的大平台对外卖行业的发展是有利的。过去几年，外卖市场一直是外卖平台相互争斗，没有看到商家、个人能够依托这个平台实现创业、创富。对外卖行业来说，平台的统一能够进一步提高服务水平和技术创新，这对于新零售餐饮行业大的创新的局面的形成具有重要意义。”马继华说。

　　上海社科院互联网研究中心首席研究员李易在接受中新经纬客户端（微信公众号：jwview）采访时表示，外卖行业是随着社会生活节奏加快而发展起来的，它存在是因为有一定的需求，从这个角度来讲，外卖行业快速发展是合理的，也是科学的。现在外卖行业已经做到了一定的规模，不再面临当初创业时的那些风险，应该做一些规范性的工作了。平台之间竞争也应改变过去的方式，多一些服务、公益方面的比量。

　　针对重庆绿联会提出的“外卖订餐平台上存在经营模式缺陷，未向用户提供是否使用一次性餐具的选项”的指责，近日，美团外卖与饿了么相继在下单确认页添加了“无需餐具”备注选项，并制定了中长期的环保计划，包括免费向商家提供环保餐具试用并统一对接优质环保餐具供应商，为承诺使用“环保餐盒包装”的餐饮企业点亮环保标识，制定外卖行业环保自律公约等。

　　此外，曲睿晶建议，为了减少各种塑料垃圾流向末端的公众恐慌，目前可行的办法就是增加外卖餐盒的循环使用率。同时他也表示，目前存在两个障碍，一是老百姓接不接受二次乃至多次餐盒使用，二是餐盒本身是否能达到循环使用的标准。

　　“外卖平台和酒店商家及餐盒生产企业要把标准定的高一些，将产品生产的厚一些重一些，如果太薄太轻，老百姓不会再次使用，再生资源行业也不会去利用。虽然短期来看是增加了投入，但能增加使用次数，是一笔划算的环保经济账。”

　　清华大学环境系教授刘建国则表示，解决外卖塑料垃圾污染问题需界定清楚个人消费者、外卖企业、垃圾处理企业和政府的责任划分，通过各方共同努力从源头上减少塑料垃圾的产生，提倡绿色生活方式。同时，在外卖企业推行生产者责任延伸制度也是一个可行选择，即外卖企业要承担塑料餐盒的回收责任，按照销售额划出专门资金给餐盒回收或处理企业。目前，尽管大多数塑料餐盒都印有可回收标识，但由于回收成本太高，外卖餐盒的回收率依然很低。此外，第三方外卖平台也应主动履行企业社会责任。