天麻颜色白，因被硫磺熏

　　96333来电显示：有些医药公司用硫磺熏天麻，把天麻熏得发白发亮，表面很漂亮。我后来咨询医药方面的专业人士，他们认为真正的天麻颜色是黄色的。这样用硫磺熏天麻对人体有害吗?请记者关注。李女士

　　记者调查：接到投诉后，记者对此进行了走访调查。

　　市民投诉：买天麻买到了硫磺味的

　　最近，李女士因病住进了小区内的医院，快要出院时她从医院买了半斤天麻，拿回家后却发现颜色有点不对劲。“我每次住院都会买一点天麻，以前买的天麻都是偏黄色的，这回买的天麻是那种亮白亮白的，还有点硫磺味。”李女士拿着刚买回来的天麻去询问已退休的陈医生。陈医生告诉她，这是药厂为了使天麻好看，特意用硫磺熏过的。

　　昨日，记者来到李女士家，发现她这次买的天麻部分颜色已经开始变化，有些天麻中部已经泛黄，大部分天麻仍是一整片白色。李女士拿出早些日子从医院买的一盒天麻，其颜色已经全部由白转变成土黄色，并且天麻表层略微潮湿，带有黏稠感。“这次买的天麻，我都不敢吃。”记者又拿起李女士家人买的野生天麻，发现其颜色偏棕黄色，并发出一股浓厚的类似鸡鸭粪便的味道。而李女士这次在医院买的白色天麻，只有一种淡淡的树皮味道。

　　记者调查：市面上硫磺味天麻真不少

　　记者从李女士家拿了几片天麻样品，走进河西一家大药房。工作人员闻后告诉记者，市面上卖的天麻基本上都是这种味道，但是野生天麻闻起来味道会更浓。工作人员给记者展示的天麻，颜色也偏淡黄。

　　“你看我这个天麻怎样?”记者又将李女士家的天麻带到河东一家大药店询问，药店大堂里的一位药师拿过天麻片用鼻子闻了一下，手略微上下摸了几下说：“这个天麻是熏过的。”据其介绍，目前市面上用硫磺熏过的天麻比较多，主要是商家为了天麻卖相好，还能减少天麻的水分流失。“如果熏的硫磺量不大，消费者可以在室外摊晒，让其挥发掉。”

　　记者又走访了某大型批发市场的药材专区，发现不少商家卖的天麻都是白白透亮的，而且有刺鼻的气味。并且，一些药材商家会坦承“天麻是用硫磺熏过的”。

　　专家支招：一闻二尝选天麻

　　针对李女士的疑问，湖南省食品药品检验研究院中药室陈先生告诉记者，天麻变色的确是由于硫磺熏过所导致。天麻有用硫磺浸熏的历史，由于天麻生长在海拔1400米以上的高寒地区，用硫磺熏可以起到防虫防霉、去潮湿的效果。另外，用硫磺熏过的天麻颜色偏亮白，透明感更强，增加了美观效果。“因为有这个历史，所以市面上可能还存在用硫磺熏过的天麻，但是有量的限制。”陈先生说，根据《中国药典》2010年版第二增补本收载的天麻项记录规定，天麻中二氧化硫的检查限度为每公斤不得超过400毫克。

　　有关专家指出，如果严格按照传统方法，天麻中残留硫磺的量是很微量的，短期、少量服用一般不会对人体造成危害。但如果长期使用过量硫磺浸熏的天麻，就会给人体造成危害。

　　普通消费者如何鉴别天麻是否用硫磺熏过?陈先生为大家支招“一闻二尝”：首先闻气味，用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会发出类似鸡粪便的味道；将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，你会感觉到酸味。消费者也可以根据颜色辨别，普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断。