发布时间:2008-08-15 23:45 原文链接: 样品的预处理

  因为食品本身含有如蛋白质、脂肪、糖类等,对分析测定产生干扰,所以在分析测定之前要对样品处理,这样可去除干扰物质,同时使被测物达到浓缩的目的。样品的处理要根据被测物的理化性质以及样品的特点。常用下列几种方法。

  1.有机物破坏法

  ①干法灰化 避免测定物质的散失,加碱或酸

  ②湿法消化

  2.蒸馏法

  ①常压蒸馏

  ②减压蒸馏

  ③水蒸汽蒸馏

  ④分馏

  ⑤扫集共蒸馏法

  3.溶剂提取法

  ①溶剂分层法

  ②浸泡法

  ③盐析

  4磺化法

  5色层分离法

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