结婚之前人们关心的都是对方爱不爱我，想的都是海誓山盟，但是结婚以后，柴米油盐酱醋茶就成了家常便饭，甚至是很多家庭的矛盾分支。当然，味精作为一种调味剂却是收到了很大的质疑。有很多人说味精是化学物品，因为......
说起做饭菜，基本人人都会，不会的也会学。炒菜时需要放入调味料来增加味道，油，盐，酱，醋，味精，是我们比较常用的调味，不过有的小伙伴在放入调味料时，经常拿捏不准该放的量，导致做出来的菜，太咸了，或是太淡......
味精加热到270摄氏度时才会分解破坏，在一般食品的烹调温度条件下，味精的性能是稳定的，不用担心变质有毒。国际权威机构围绕味精的安全性做了大量评估研究，目前都没有发现味精能产生某些危害。近日，微信朋友圈......
有些人在中国餐馆吃饭后会出现头痛、出汗等症状。医学人士曾称这种症状为“中国餐馆综合症”。医生现在将中国餐馆综合征称之为谷氨酸钠综合征。图片来源于网络谷氨酸钠即平时所说的味精的主要成分，是一种可提高食物......
味精是很多人家中厨房的必备之物，只要在做菜的时候稍稍添加一点，就可以让饭菜变得更加鲜美，深受人们的喜爱。但每当把味精与健康挂钩的时候，不少人变得忧心忡忡。在所有关于味精有害健康的言论中，最让人担心的无......
味精谷氨酸钠的快速检测原理：利用谷氨酸钠的两性作用，加入甲醛一固定谷氨酸钠的碱性，使羟基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定，以指示剂显示为终点，得出样品中谷氨酸钠的含量。......
味精对人体有没有害，每天吃多少，这似乎是老问题了。三十年前，联合国粮农组织和世卫组织，决定取消味精每日食用限量，美国FDA和欧盟一致赞同。但是，欧盟食品安全局2017年7月12日发表声明说，他们在重新......
自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。最近的研究发现，味精可能参与肥胖的发生，相关的争论较为......
来自日本东北大学的TakashiSasano及其同事在多年前发现，一些老年人会丧失品尝鲜味的能力。鲜味非常可口，盖过了甜、酸、咸、苦等其他味道。如今，该团队又发现，他们可以通过让老年人饮用富含味精的海......
味精对机体摄食调节和能量平衡调控示意图本报讯自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。最近的研究......