上海举行大规模食品安全应急演练

    上海市３日首次大规模食品安全应急演练拉开序幕。这次演练为期３天，覆盖上海所有区县，是一次对问题食品进行突击抽检和召回的应急演练。

    从３日上午７时起，上海市食品药品监督管理局陆续向全市各区县分局发出紧急通知，要求对本市销售的、可能存在安全隐患的某品牌辣椒酱、纯净水、粉丝和薯片共４种食品，立即开展突击监督抽检。接到通知后，各区县分局立刻行动，乘快速检测车奔赴销售上述食品的各家 “超市”。

    记者看到，现场设置了４家模拟超市，里面均摆放着上述４种问题食品。检测人员领命到达现场后，立即抽取“超市”内正在销售的问题产品，利用食品安全快速检测车内的专业仪器，进行现场快速检测。

    ３０分钟后，快速检测结果初步显示：模拟样品的辣椒酱可能含有苏丹红Ⅳ号。检测人员立刻将样品送往模拟的“食品药品检测中心实验室”作进一步确认，同时赴“超市”对辣椒酱进行查封，并追踪调查该产品的来源和去向。

    据了解，５日，上海市药监局将选择几家超市进行“真枪实弹”的实战演习。届时，监督人员将向超市发出“缺陷食品责令召回令”，对事先“混进”上架食品的缺陷食品实施召回。区县分局的监督人员也会到各自辖区内的超市，对召回实施情况进行监督检查。

    据悉，这是上海自５月率先在全国初步建成食品安全快速检测体系后举行的首次食品安全应急演练。上海市食品药品监督管理局负责人表示，希望通过本次演练，检验上海食品安全快速检测体系对此类事件的应急处置能力，同时锻炼超市对缺陷食品召回的反应能力。

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中国上海

　半小时内，上海就可召回超市内的“问题”食品，排除食品安全隐患。全市19个区县的食品药品监管分局7月3日进行了首次的食品快速抽检和缺陷食品召回模拟演练，以测试这一食品安全应急系统的运转状况。
　　
　　3日早上7点，上海市食药监管局松江分局首先接到紧急通知：在本市销售的某品牌辣椒酱、纯净水、粉丝和薯片中有一款可能存在食品安全隐患，要求立即开展突击监督抽检。接到通知后，该分局立即调集精兵强将，乘快速检测车迅速奔赴还在销售上述食品的模拟超市。7点40分赶到现场。5分钟后，食监人员即在模拟超市抽取正在供应的辣椒酱、纯净水、粉丝和薯片四种产品，并进行快速检测。8点15分，食品快速检测初筛确定辣椒酱为重点对象。食品监督员立即将样品送往市食品药品检测中心，做进一步确认。报告最终确定为二级缺陷食品，必须责令召回。
　　
　　随后，食监人员立即奔赴超市，对该辣椒酱进行现场查封，并追踪调查该辣椒酱的来源和去向。按照《缺陷食品召回管理规定》的要求，松江食品药品监管分局立即向市食药监局提交对该辣椒酱实施召回的建议书。并在第一时间内向某商贸有限公司发出责令召回令，同时还向各经销超市发出缺陷食品召回通知书，对该辣椒酱实施召回。按照《规定》的要求，超市总部在接到通知书后随即通知所有门店将该辣椒酱撤下柜台，尚未售出的缺陷食品全部召回。
　　
　　市食药监督所在演习后表示，召回的主体是缺陷食品的生产经营者，也就是由生产企业主动实施召回。在生产经营者不愿意主动召回或召回未达预期效果的情况下，政府监管部门才会出现在召回的具体程序中，并对生产经营者进行行政处罚。
　　
　　据了解，本市自去年8月正式施行《缺陷食品召回管理规定》后，已发生多起召回事件。但在召回过程中，部分超市卖场尚缺乏对缺陷食品召回的应急反应能力以及主动性。