东莞严打食品添加剂下阶段重点检查肉乳制品

　　昨日,东莞市卫生、公安、工商、质检、食品药品监督、农业、工商等多个部门参加了由国家9大部门联合召开的全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议。

　　会议强调,在下一阶段的专项整治活动中,将重点打击肉制品、乳制品等食品的生产加工过程,对违法添加食品添加剂的行为要严厉惩处。

　　严打工作受省里表扬

　　在昨日会议上,东莞从1月10日起进行的为期4个月的专项整治工作,得到了省卫生部门的点名表扬。省卫生部门负责人表示,东莞对此项工作非常重视,召开了动员会议,提出了具体工作要求,全面规范了食品添加剂市场秩序,下一步应着手建立长效监管机制。

　　会议指出,有些省、市经多次催促仍没有报送第一阶段的工作记录,对专项整治不够重视。而在东莞,各监管部门通过摸底调查,基本实现了第一阶段工作目标。经调查统计,全市饲料添加剂生产企业有2家,均获得农业部颁发的有效生产许可证；没有饲料添加剂的经营店；食品添加剂生产加工企业24家,其中持有有效卫生许可证24家；食品添加剂销售单位64家；食品生产加工企业932家；餐饮单位42101家。全市有 160多家食品生产企业完成了自查自纠工作,并有31家企业对生产中使用的食品添加剂进行了备案；有5120家餐饮经营单位开展了自查自纠,其中540家餐饮单位上报自查自纠报告,这些数据都居于全省上游水平。

　　肉乳制品是严打重点

　　鉴于近来市场上肉制品和乳制品频频出事,昨日会议要求重点清查肉制品和乳制品。省卫生部门负责人表示,出现此类事故主要是“上紧下松”的现象导致,即牵头单位紧,配合单位松,随意在肉制品中滥用调色剂,行业内的自律不够,广州“瘦肉精”事件就是一例。

　　东莞市卫生局有关负责人会后告诉记者,“根据一般经验,色彩鲜艳的食物要慎食。”该负责人表示,在公布的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种中,出现最多的是用于着色的不良物质。所以市民购买食物时,要特别留意一些色彩鲜艳的食物。

　　“除了肉乳制品,区域性、行业性的超范围超限量使用添加剂的情况还是屡禁不止。”市卫生部门有关人士表示,在一些小食品作坊出品的食物中,仍大多存在滥用添加剂的现象。“比如凉果类食品(陈皮、话梅),主要是环己基氨基磺酸钠超标,而凉果类食品大多数在民间小作坊制作,其生产及出品缺乏监管,为使食品味道好,小作坊主经常滥用甜蜜素。”

　　对此,东莞正在探索食品和食品添加剂监管的长效机制,结合东莞人口多、食品需求量大,小作坊、小餐饮店、小食杂店等食品生产经营单位多、分布广的实际情况,逐步建立市、镇、村三级监督管理网络信息互通制度,最终通过信息实时共享形成强大的监管合力。

　　温馨提示

　　针对广州发生多起“瘦肉精”食物中毒事件,东莞市卫生局近日发布了2009年第1号《食品安全预警通告》,提醒市民谨防瘦肉精中毒。

　　“瘦肉精”是一种学名为盐酸克伦特罗的强效选择性β2受体兴奋剂,商品名为氨哮素、克喘素等。饲料中添加了该药物后,可使畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高,所以作为饲料添加剂销售时的又名瘦肉精、肉多素等。盐酸克仑特罗的毒性不强,但由于半衰期长,在体内代谢慢,添加在饲料中使用,会积聚在猪、鸡等动物体内,特别是残留在肺、肝、肾等内脏里。人食用含盐酸克伦特罗残留量高的肉制品和内脏后即可引起中毒,中毒主要症状为口干、头晕、头痛、肌肉震颤(如手指震颤)、心悸、恶心、呕吐等,严重者可出现心律失常。

　　为确保食品卫生安全,各食品生产经营单位必须严把原料关,特别是做好肉类等食物原料的索证索票和台账登记工作；广大市民购买猪肉时应到有信誉的商场、集贸市场摊档,而且要核实是否有检疫证明,不宜购买外观特别鲜红、纤维比较疏松的猪肉,如食用猪肉或内脏类食物后出现不适,应尽快去医院就诊。 (记者/朱晋)