这类表面活性剂的分子结构中同时具有正、负电荷基团,在不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质。
1.卵磷脂：是制备注射用乳剂及脂质微粒制剂的主要辅料
2.氨基酸型和甜菜碱型：
氨基酸型：R-NH+2-CH2CH2COO－
甜菜碱型：R-N+(CH3）2-COO—
在碱性水溶液中呈阴离子表面活性剂的性质,具有很好的起泡、去污作用；在酸性溶液中则呈阳离子表面活性剂的性质,具有很强的杀菌能力。
