培养细菌时，使用摇床的摇动，可以起到以下作用：
1.传质。就是底物或代谢产物更好在体系内转移和发挥作用。
2.溶氧。在好氧培养过程中，空气是滤过开放的，所以通过摇到可以让更多空气中氧气溶解于发酵液中。
3.体系均一。有便于对不同参数的取样测定。
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