从优点来看，用发酵罐发酵液体菌种，可以防止污染，控制发酵参数。
液体菌种的培养就叫发酵，承液体的东西以圆形的体积大，面积小，用料少。圆形的承液体的东西一般都较罐。因为是发酵用的，所以就叫发酵罐了。
制作液体菌种的基本要求：
1.必须是密封性容器2.必须能够承受高温高压或高温3.供气系统必须达到无菌。
这是基本要求。只要是符合以上几点就能生产菌种，无非是生产量的多少，成功率高低问题。
从理论上讲15L的矿泉水桶也能生产，只不过技术要很好才行.
使用发酵罐，不锈钢的多，以前搪瓷的也有，不锈钢发酵罐优点多，成功率大，生产量大，清洗方便，便于操作等等。
用发酵罐是这几年才刚刚成熟，如果技术不是非常有把握最好不要用。
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