为食品安全上六把“锁”

　　市场监管局正在进行食品安全六大体系的建设

　　食品生产经营单位主体责任体系

　　《食品安全法》规定生产经营单位对食品安全负第一责任，监管部门要逐步地从监管产品到引导、规范市场的主体方面转变。

　　食品安全监管责任落实和追究体系

　　对于食品安全监管，现有市、区和街道三级的监管层级，要合理地划分他们的职责，建立合理的责任追究体系。

　　食品安全信用体系

　　在监管部门的各种数据库的基础上，建立生产、流通、餐饮企业的数据库和信用平台，及时向社会发布，让不负责的企业失去市场。

　　食品安全信息追溯体系

　　利用食品安全三个环节打通以后的优势，三个环节任何一个环节出了问题都可追根溯源，尽早拔除隐患。

　　食品安全风险监测体系

　　对于食品安全要做到事前就有防范，要通过建立专家队伍，构建社会投诉举报平台，及时研判发现问题，及时解决。

　　食品安全应急保障体系

　　建立食品安全事故应急预案，重大活动的食品安全保障。

　　本报讯 (记者仇日红)深圳将建立食品安全企业信用平台，并及时将结果向社会发布，引导和监督企业自律生产。昨日，市市场监督管理局副局长邝兵做客深圳电台《民心桥》节目，就市民关心的食品安全问题与市民交流。

　　食品安全

　　三环节整合一起

　　随大部制改革应运而生的深圳市市场监督管理局，是由原来的市工商局、质监局和知识产权局等三大部门有机组成的，改革后的市场监督管理局将原来分散在各个政府部门的食品安全三大环节(生产、流通、餐饮)整合在一起，以便于更好地对食品安全进行监管。

　　邝兵介绍，目前只有餐饮这一个环节仍然由卫生部门管辖，深圳市市场监管局已与市卫生人口计生委协调一致，并已成立六个工作小组对人员、技术、法规等相关方面的移交工作进行准备，准备工作预计年底前完成，明年初开始正式进行工作移交。

　　六大体系正在建立

　　邝兵坦言，市场监管局的成立使得食品安全监管的平台大了、手段多了、优势互补了，但责任、压力和要求也相应地提高了。

　　目前市市场监管局正在进行食品安全六大体系的建设(详见左表)。通过这些体系明确政府部门责任，建立健全信用举报平台，将食品安全的重点由部门监管转向企业自律，最终建立科学严密的食品安全网络。

　　互动：

　　初级农产品问题

　　由农业部门检测

　　节目中，有市民反映常在集贸市场闻到一些冰鲜鱼有刺激性的化学气味，怀疑是泡了防腐剂，市场监管局是否有责任对这些产品加强监管。对此，市场监管局相关人士回应，根据《农产品安全质量法》的责任分工，包括冰鲜鱼在内的初级农产品的监测由农业部门受理，也就是说市民遇到这种问题可以先向农业部门举报，如检测结果证明确有非法添加剂的存在，农业部门和市场监管部门两者都可以对不法经营者进行处罚。

　　邝兵表示，市场监管局有义务就食品安全向市民负责，他们接到举报也可以转到相关部门处理。