乙酰辅酶A的概念和结构

乙酰辅酶A是辅酶A的乙酰化形式，可以看作是活化了的乙酸。 

基团 (CH3CO- = 乙酰基)与辅酶A的半胱氨酸残基的SH-基团相连。这其实是高能键硫酯键。

它是脂肪酸的β-氧化及糖酵解后产生的丙酮酸氧化脱羧的产物。在许多代谢过程中起着关键的作用。