乳及乳制品相关标准汇总主要包括以下几方面：通用标准、产品标准、生产规范类、检测方法类、以及其他乳制品相关标准。其中产品标准：《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）等；生产规范类：《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）、《乳制品加工HACCP准则》（NY/T 1570-2007）等；检测方法：《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验》（GB 4789.18-2010）等。
| 检测方法 | ||
| 序号 | 标准编号 | 标准名称 |
| 1 | GB 23200.90-2016 | 食品安全国家标准 乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留 量的测定 液相色谱-质谱法 |
| 2 | GB 23200.87-2016 | 食品安全国家标准 乳及乳制品中噻菌灵残留量的测定 荧光分光光度法 |
| 3 | GB 23200.86-2016 | 食品安全国家标准 乳及乳制品中多种有机氯农药残留量的测定 气相色谱-质谱/质谱法 |
| 4 | GB 23200.85-2016 | 食品安全国家标准 乳及乳制品中多种拟除虫菊酯 农药残留量的测定 气相色谱-质谱法 |
| 5 | GB 5413.30-2016 | 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定 |
| 6 | GB 5009.24-2016 | 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 |
| 7 | GB 5413.40-2016 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 |
| 8 | GB 5413.20-2022 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定 |
| 9 | GB 5413.38-2016 | 食品安全国家标准 生乳冰点的测定 |
| 10 | GB 29989-2013 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定 |
| 11 | GB 5413.31-2013 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定 |
| 12 | GB 29692-2013 | 食品安全国家标准 牛奶中喹诺酮类药物多残留的测定 高效液相色谱法 |
| 13 | GB 29689-2013 | 食品安全国家标准 牛奶中甲砜霉素残留量的测定 高效液相色谱法 |
| 14 | GB 29688-2013 | 食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 15 | GB 29707-2013 | 食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定 气相色谱法 |
| 16 | GB 29700-2013 | 食品安全国家标准 牛奶中氯羟吡啶残留量的测定 气相色谱-质谱法 |
| 17 | GB 29681-2013 | 食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法 |
| 18 | GB 29698-2013 | 食品安全国家标准 奶及奶制品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇多残留的测定 气相色谱-质谱法 |
| 19 | GB 29696-2013 | 食品安全国家标准 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定 高效液相色谱法 |
| 20 | GB 5413.29-2010 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定 |
| 21 | GB 5413.18-2010 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定 |
| 22 | GB 5413.6-2010 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定 |
| 23 | GB 5413.5-2010 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 |
| 24 | GB 5413.14-2010 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定 |
| 25 | GB 5413.39-2010 | 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 |
| 26 | GB 22031-2010 | 食品安全国家标准 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定 |
| 27 | GB 5413.36-2010 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 |
| 28 | GB/T 4789.27-2008 | 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验 |
| 29 | GB/T 5418-1985 | 全脂加糖炼乳检验方法 |
| 30 | GB/T 22986-2008 | 牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 31 | GB/T 22978-2008 | 牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 32 | GB/T 22976-2008 | 牛奶和奶粉中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 33 | GB/T 22968-2008 | 牛奶和奶粉中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿维菌素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 34 | GB/T 22974-2008 | 牛奶和奶粉中氮氨菲啶残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 35 | GB/T 22967-2008 | 牛奶和奶粉中β-雌二醇残留量的测定 气相色谱-负化学电离质谱法 |
| 36 | GB/T 22983-2008 | 牛奶和奶粉中六种聚醚类抗生素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 37 | GB/T 22966-2008 | 牛奶和奶粉中16种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 38 | GB/T 22975-2008 | 牛奶和奶粉中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林和双氯西林残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 39 | GB/T 22990-2008 | 牛奶和奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法 |
| 40 | GB/T 22991-2008 | 牛奶和奶粉中维吉尼霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 41 | GB/T 22989-2008 | 牛奶和奶粉中头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 42 | GB/T 22987-2008 | 牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 43 | GB/T 22985-2008 | 牛奶和奶粉中恩诺沙星、达氟沙星、环丙沙星、沙拉沙星、奥比沙星、二氟沙星和麻保沙星残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 44 | GB/T 22988-2008 | 牛奶和奶粉中螺旋霉素、吡利霉素、竹桃霉素、替米卡星、红霉素、泰乐菌素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 45 | GB/T 22994-2008 | 牛奶和奶粉中左旋咪唑残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 46 | GB/T 22981-2008 | 牛奶和奶粉中杆菌肽残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 47 | GB/T 22993-2008 | 牛奶和奶粉中八种镇定剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 48 | GB/T 22984-2008 | 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 49 | GB/T 22982-2008 | 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 50 | GB/T 22971-2008 | 牛奶和奶粉中安乃近代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 51 | GB/T 22965-2008 | 牛奶和奶粉中12种β-兴奋剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 52 | GB/T 22979-2008 | 牛奶和奶粉中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法 |
| 53 | GB/T 22972-2008 | 牛奶和奶粉中噻苯达唑、阿苯达唑、芬苯达唑、奥芬达唑、苯硫氨酯残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 54 | GB/T 22977-2008 | 牛奶和奶粉中保泰松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 55 | GB/T 22980-2008 | 牛奶和奶粉中氟胺烟酸残留量的测定 液相色谱-紫外检测法 |
| 56 | GB/T 22969-2008 | 奶粉和牛奶中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 57 | GB/T 22973-2008 | 牛奶和奶粉中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 58 | GB/T 23211-2008 | 牛奶和奶粉中493种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 59 | GB/T 23210-2008 | 牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 |
| 60 | GB/T 22388-2008 | 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 |
| 61 | GB/T 22400-2008 | 原料乳中三聚氰胺快速检测 液相色谱法 |
| 62 | GB/T 21704-2008 | 乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定 |
| 63 | GB/T 5413.2-1997 | 婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定 |
| 64 | GB/T 22992-2008 | 牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 65 | GB/T 22035-2008 | 乳及乳制品中植物油的检验 气相色谱法 |
| 66 | GB 31659.1-2021 | 食品安全国家标准 牛奶中赛拉嗪残留量的测定 液相色谱－串联质谱法 |
| 67 | 农业部1025号公告-1-2008 | 牛奶中氨基苷类多残留检测-柱后衍生高效液相色谱法 |
| 68 | 农业部1163号公告-7-2009 | 动物性食品中庆大霉素残留检测 高效液相色谱法 |
| 69 | 农业部1163号公告-4-2009 | 动物性食品中阿苯达唑及其标示物残留检测 高效液相色谱法 |
| 70 | 农业部1163号公告-2-2009 | 动物性食品中林可霉素和大观霉素残留检测 气相色谱法 |
| 71 | 农业部1163号公告-5-2009 | 动物性食品中氨苄西林残留检测 高效液相色谱法 |
| 72 | 农业部958号公告-1-2007 | 牛奶中替米考星残留量测定 高效液相色谱法 |
| 73 | 农业部781号公告-12-2006 | 牛奶中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 74 | 农业部781号公告-11-2006 | 牛奶中青霉素类药物残留量的测定 高效液相色谱法 |
| 75 | DBS32/ 011-2016 | 食品安全地方标准 婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白的测定 凝胶色谱法 |
| 76 | DBS45/ 023-2015 | 食品安全地方标准 水牛乳及其制品中掺入牛属乳的定性检测 PCR法 |
| 77 | DBS22/ 008-2012 | 食品安全地方标准 乳与乳制品中L-羟脯氨酸的测定 |
| 78 | DBS22/ 003-2012 | 食品安全地方标准 生牛乳中雄激素的测定 气相色谱-质谱法 |
| 79 | DBS22/ 014-2013 | 食品安全地方标准 乳制品及含乳饮料中环己基氨基磺酸钠的测定 液相色谱-质谱/质谱法 |
| 80 | GB 4789.18-2010 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 |
| 81 | NY/T 3313-2018 | 生乳中β-内酰胺酶的测定 |
| 82 | SN/T 4480-2016 | 出口原奶中β-内酰胺类抗生素的检测方法 胶体金法 |
| 83 | SN/T 4479-2016 | 出口原奶和奶粉中三聚氰胺的检测方法 酶联免疫吸附法和胶体金 |
| 84 | SN/T 4418-2016 | 出口食品中骆驼源性成分的检测 实时荧光PCR法 |
| 85 | NY/T 2547-2014 | 生鲜乳中黄曲霉毒素M1筛查技术规程 |
| 86 | SN/T 2101-2016 | 出口乳及乳制品中结核分枝杆菌检测方法 荧光定量PCR法 |
| 87 | SN/T 4317-2015 | 出口食品中7种光引发剂迁移量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 |
| 88 | SN/T 4252-2015 | 出口动物源性食品中咪唑脲苯残留量检测方法 液相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法 |
| 89 | SN/T 3979-2014 | 乳及乳制品中β-内酰胺酶的测定方法 杯碟法 |
| 90 | SN/T 3627-2013 | 出口液态原料乳中三聚氰胺的测定 极谱法 |
| 91 | SN/T 4262-2015 | 出口乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类防腐剂的测定 高效液相色谱法 |
| 92 | SN/T 3039-2011 | 出口动物源性食品中安眠酮残留量的测定 高效液相色谱法 |
| 93 | NY/T 939-2016 | 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定 |
| 94 | SN/T 3927-2014 | 出口乳制品中硫氰酸钠含量的测定 |
| 95 | NY/T 2659-2014 | 牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法 |
| 96 | SN/T 3727-2013 | 进出口食品中碘含量的测定 离子色谱法 |
| 97 | SN/T 3382-2012 | 出口乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定 |
| 98 | SN/T 3132-2012 | 出口牛乳制品中牛免疫球蛋白G的测定 酶联免疫吸附法 |