乳品中双氰胺检测的沃特世完整解决方案

　　近日，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰氨的奶类产品。国内的奶制品生产企业和政府监管部门也已开始着手建立相应的分析方法。

　　双氰胺的检测方法主要难点在于：

　　前处理：三聚氰胺的方法完全不适用，双氰胺极性很大，一般的小柱无法保留;

　　LCMS方法：C18无保留，HILIC方法开发困难;基质干扰严重，干扰定量和定性。

　　沃特世(Waters®)公司现推出对应的完整解决方案，包括样品前处理和LCMS方法，可快速实现乳品中残留双氰胺的检测。

　　仪器： Waters ACQUITY UPLC®，Xevo® TQ-S MS

　　质谱条件：

　　色谱柱： BEH Amide色谱柱，2.1*150mm

　　流动相A： 0.05%乙酸水溶液

　　流动相B： 0.05%乙酸乙腈

　　流速： 0.3mL/min; 梯度洗脱

　　柱温： 30℃

　　固相萃取条件：

　　取1g奶粉加10mL 1%三氯乙酸溶解并沉淀蛋白，12,000转高速离心10min;取2mL上清液上样到Sep-Pak® AC2小柱上(Sep-Pak AC2上接30mL储液器，wat011390)，方法回收率91%。

　　结论：乳制品基质较复杂，通过Sep-Pak AC2固相萃取柱可以净化、富集样品;双氰胺极性分子极性很大，传统的C18柱无法保留，沃特世公司的BEH Amide色谱柱为丙基酰胺固定相，在亲水作用色谱HILIC模式下可以使得双氰胺具有很好的保留和峰形;同时ACQUITY UPLC结合Xevo TQ-S MS可实现快速、高灵敏度的分析结果。

　　欲了解更多信息，请联系沃特世公司应用技术专员：

　　纪英华

　　021-61562612

　　Yinghua_ji@waters.com

　　丁娟娟

　　021-61562604

　　Juanjuan_ding@waters.com

　　关于沃特世公司(www.waters.com)

　　50多年来，沃特世公司(纽约证券交易所代码：WAT)通过提供实用、可持续的创新，使医疗服务、环境管理、食品安全和全球水质监测领域有了显著进步，从而为实验室相关机构创造了业务优势。

　　作为一系列分离科学、实验室信息管理、质谱分析和热分析技术的开创者，沃特世技术的重大突破和实验室解决方案为客户的成功创造了持久的平台。

　　2012年沃特世公司拥有18.4亿美元的收入，它将继续带领全世界的客户探索科学并取得卓越成就。