乳糖异构体的简介

　　乳糖有α-乳糖和β-乳糖两种异构体。α-乳糖很易与一分子结晶水结合,变为α-乳糖水合物（α-LactoseMonohydrate）,所以乳糖实际上共有三种构型。即α-乳糖水合物、α-乳糖无水物和β-乳糖。