乳糖酸是一种有机酸，化学式为C3H6O3。它是一种无色结晶体，具有酸性和还原性。乳糖酸在食品、医药和化妆品等领域有广泛的应用。
在食品工业中，乳糖酸被用作酸味剂、防腐剂和抗氧化剂。它可以增强食品的口感和延长保质期。此外，乳糖酸还可以用于制备乳制品、肉制品和果酱等食品。
在医药领域，乳糖酸被用作药物的载体和稳定剂。它可以改善药物的溶解度和生物利用度，并减少药物的副作用。乳糖酸还被用于制备口腔溃疡贴片、皮肤炎症药膏等药品。
在化妆品领域，乳糖酸被用作保湿剂和抗氧化剂。它可以增加皮肤的水分含量，改善皮肤质地，并减少自由基对皮肤的损害。乳糖酸还被用于制备抗衰老面霜、美白面膜等化妆品。