产酶益生素的特点

产酶益生素的特点归结起来有以下四点： 

1、 高稳定性。 

A、 菌种特性的高稳定 益生素菌种很多，为适应饲料加工的特点，要求益生素菌种能够耐受复杂的加工程序 。芽孢杆菌类菌种因其能耐热、耐酸碱、耐储存，而被众多益生素厂家所采用。博大公司更注重菌种耐热性的选育及发酵工艺的研究，所生产的芽孢比一般芽孢杆菌的芽孢耐热性更确实。实验证明不同的发酵工艺所收获的芽孢耐热性差别很大。研究工作的领先为产品的竞争力提供了强有力的后盾。 

B、 活菌配比的高稳定性 现在益生素市场所流行的产品中，复合菌种占有绝对优势。单一菌种越来越少。复合制剂之中，有两类制剂，一类是联合发酵制剂，这类制剂具有很大的欺骗性，因为多菌种在同一条件下发酵，性质相同或相近的菌种还说得过去，但性质相差很大的菌种就不好说了。比如芽孢杆菌和双歧杆菌在一起发酵就基本上是不可能的。有的厂家十几个菌种或几十个菌种用同一培养基发酵，就有点自欺欺人了。该类制剂的最大缺点就是各个批次的产品菌种含量起伏很大。很可能起不到稳定肠道菌群的作用，甚至容易引起肠道菌群的巨大波动。另一类制剂为单菌种发酵后按一定比例复配。这类制剂含量 稳定，配比科学，效果稳定，是比较成熟的产品。产酶益生素就属于该类产品。博大公司在不同菌种的配比研究上作了大量的研究工作。在生产过程中，每一个环节严格贯彻零缺陷，造就了产酶益生素过硬的质量品牌。

 C、 活菌数量的高稳定 活菌的含量是益生素产品的主要指标。生产时严格的计数与配比，是活菌含量稳定的前提条件。但保存期间的含量稳定同样不可忽视。研究证明，在影响益生素活菌含量的诸因素中载体水分含量是最重要的因素，与产品的稳定性成含水量负相关。产酶益生素的含水量严格控制在3%以下。在此水分条件下，产品保存一年，活菌损失率不会超过10%。另外产酶益生素主要菌种也进行了微胶囊包被，这也使产品保质期大大延长。 

2、 多菌种协同 益生素复合制剂效果优于单菌制剂的前提条件是制剂中各个菌种之间有很好的协同性。这种协同性要体现在两个方面：一是不同菌种给动物提供不同的有益作用，即作用互补。二是菌种之间的关系至少是彼此无害的。产酶益生素的菌种概括起来包括两个大类，一是微生态调整菌，如芽孢杆菌。二是原籍菌，如酪酸菌。这种协同作用主要体现在以下三个方面： 

A、 微生态调整菌为主，原籍菌补充为辅。在动物肠道中，厌氧菌是原籍菌，数量相当大，只需要给厌氧菌提供好的厌氧环境，厌氧菌就会大量繁殖。因为通常情况下，肠道内营养丰富，不论温度、水以及PH值都比较适合厌氧菌的生长繁殖。产酶益生素补充少量的酪酸菌，只是为了补充在肠道菌群严重失调时厌氧菌的极度匮乏 。产酶益生素中的芽孢杆菌经过长时间的定向筛选，生长速度与耗氧能力均比出发菌株大大提高。体外实验表明：产酶益生素中芽孢杆菌的发酵废液能提高乳酸菌与酪酸菌发酵葡萄糖的速度，这从另一个侧面证明，芽孢杆菌能促进原籍菌的生长，稳定肠道菌群。www.cnenzyme.com 

B、 微生态调整菌之间的相互协调 产酶益生素的微生态调整菌主要为芽孢杆菌。所采用的几个菌种均经过严格的体外拮抗筛选实验，所有菌种彼此之间均无明显的拮抗作用，菌种之间有很强的相容性与互补性。下表是产酶益生素中主要菌种所分泌的酶的种类及已经鉴定的代谢产物种类，它说明了在对动物的有益作用上的互补性。 项目 菌种 酶的种类 酶的作用 有关的重要代谢产物 BD01 中性蛋白酶，淀粉酶 酸性蛋白酶，植酸酶 促进蛋白质的分解，提高动物消化酶的水解活性，促进淀粉和植酸的水解 氨基酸，抗菌肽，营养性小肽，多肽，维生素B族 BD02 木聚糖酶，甘露聚糖酶，阿拉伯聚糖酶，纤维素酶 分解纤维素，破坏植物细胞壁，促进营养物质的释放，分解半纤维素，降低食糜捻度，增加酶的作用面积 低聚木糖，低聚甘露糖等双歧因子，B族维生素，未知促生长因子 BD08 NSP酶 同BD02协同作用，降解非淀粉多糖 同BD02，较BD02产量大 BD09 蛋白酶，ß-淀粉酶，植酸酶 促进蛋白质、淀粉、植酸的分解 小肽，多肽，肌醇，水溶性磷有关的 

3、 产酶能力更强 这是产酶益生素的最大特点。也是本产品所有特性的物质基础。它所产生的酶主要从以下几个方面去描述： 

A蛋白酶。 这是产酶益生素中最重要的酶类。畜牧业生产最大的成本是饲料。而饲料中最为紧缺的是蛋白原料。因此产酶益生素的菌种选育以蛋白酶产生能力的提高作为首先目标。后面的养殖实验已经证明饲用产酶益生素后，十二指肠的蛋白酶活力提高50% ,空肠蛋白酶活力提高1.5倍,而盲肠的酶活提高2--3倍.,这都来源于平时艰苦的菌种选育工作。体外实验表明，产酶益生素中芽孢杆菌产生蛋白酶是伴随着从芽孢崩解到生长繁殖再到形成芽孢的整个过程。体外实验还表明，芽孢杆菌蛋白酶和胃蛋白酶、胰蛋白酶具有很强的协同作用，协同应用比单独应用酶活提高约50%。能使胰淀粉酶的活性提高20--30%。所有这些都证明我们筛选工作的有效性。 

B淀粉酶。 淀粉酶的菌种选育工作，我们成功克服了肠道内葡萄糖对淀粉酶产生的反馈阻遏抑制，使菌种在肠道内表现出很高的肠道淀粉酶活。后面的养殖实验表明添加产酶益生素后，肠道淀粉酶活较对照有明显生高。 

C、 半纤维素酶。 这类酶的选育工作难度最大。如果从生态养殖方面来说，重要性还要大于蛋白酶的选育。这是因为芽孢杆菌所产生的半纤维素酶分解饲料中的半纤维素带来好处远大于蛋白酶的作用。

这种作用体现在以下几个方面： 

a、 半纤维素是饲料中最重要的饲料抗营养因子。它不溶于水，但易吸水膨胀，使饲料食糜黏度增大。变得不容易与消化酶混匀，减少消化酶的作用面积，从而降低酶的消化作用。粘稠的食糜还黏附在肠道黏膜的表面，影响包括水、单糖、维生素等营养物质的吸收。降低饲料的消化吸收率。 

b、 芽孢杆菌所产生的半纤维素酶能有效降解饲料中的半纤维素，降低食糜的黏度，使食糜与消化酶容易混匀，增加酶的消化面积。同时减少食糜在肠道黏膜上的黏附，促进营养物质的吸收。这是芽孢杆菌消除饲料抗营养因子的一个重要方面。 

c、 半纤维素是饲料的重要抗营养因子，但被芽孢杆菌分解后可化害为力，变为双歧因子，促进肠道双歧杆菌等乳酸菌的繁殖。半纤维素中的木聚糖被芽孢杆菌分解为低聚木糖，低聚木糖是目前所报道的效价最高的双歧因子。体外实验表明，产酶益生素中的芽孢杆菌使半纤维素溶液黏度降低且完全变清的能力很强。半纤维素中的甘露聚糖，被芽孢杆菌分解为低聚甘露糖，低聚甘露糖不仅是很好的双歧因子，而且，通过实验还证明，低聚甘露糖能降低大肠杆菌在肠道黏膜上的黏附，还能使黏附在肠道黏膜表面的大肠杆菌脱落。半纤维素中的其他聚糖类也能被芽孢杆菌所分解，变为双歧因子，为乳酸菌所利用。从这个意义上说，芽孢杆菌半纤维素酶实际上是一种双歧因子产生酶。

d、 芽孢杆菌减少食糜在肠道黏膜上的黏附，还能使潜伏在肠道黏膜上的致病菌被驱逐出肠道，减少致病隐患。

 D、 溶壁杀菌酶 产酶益生素中的芽孢杆菌在芽孢萌发时，可产生很强的溶壁酶，这种溶壁酶对革兰氏阴性菌如大肠杆菌的细胞壁有很强的溶解作用。 

E、 抗营养因子分解酶 这类酶包括半纤维素酶，此外，产酶益生素中的芽孢杆菌还能产生植酸酶与大豆抗胰蛋白酶钝化酶。这些酶都能提高饲料的利用率。 

4、 丰富的代谢产物 芽孢杆菌所产生的代谢产物包括两类：一类是芽孢杆菌在发酵生产过程中产生的代谢产物，这一类通过喷雾干燥，全部收集到产品中，且保留了几乎100%的活性。另一类为在肠道中产生，主要包括以上所产的各种酶类，此外还包括多种未知促生长因子。

下面是已经鉴定的几种代谢产物： 

a、 杆菌肽，主要包括短杆菌肽、环多肽及其他抑菌物质，这些小肽可以清除埋藏在肠道黏膜深处的病原。对乳酸菌也有调节作用，使之维持在一定数量。 

b、 多种小肽，经测定，体外实验表明，产酶益生素中的芽孢杆菌分解饲料可以使产物中小肽的数量明显增加。动物吸收小肽的速度远快于氨基酸。这可能是提高蛋白利用率的重要原因之一。 

c、 B族维生素，液相色谱测定表明，益生素发酵液里VB的含量很高。其中，B1达到17.56 mg/L B2达到9.54 mg/L，VC 0.9 mg/L 

d、 多种有机酸，液相色谱测得产酶益生素的芽孢杆菌发酵液中含有多种有机酸，其中乙酸含量0.45 g/L ，丙酸含量2.65 g/L，丁酸含量3.84g/L，这些有机酸进入肠道对于调节肠道菌群有重要的生理作用。 明白了产酶益生素的菌种特点及作用特点，也就容易理解产酶益生素的作用机制。