从生物(包括动物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品，称为酶制剂。
酶是生物细胞原生质合成的具有高度催化活性的蛋白质，因其来源于生物体，因此通常被称作“生物催化剂”。又由于酶具有催化的高效性、专一性和作用条件温和等优点，所以越来越得到重视，被广泛应用于食品加工，在提高产品质量、降低成本、节约原料和能源、保护环境等方面产生了巨大的社会效益和经济效益。
据欧盟网站消息，10月18日欧盟发布（EU）2017/1896条例，修订（EC）No255/2005，废止（EC）No668/2003，批准一种酶制剂作为饲料添加剂。据了解，这种酶制剂为黑曲霉（NRR......
酶是细胞原生质合成的一类具有高催化活性的特殊蛋白质，又称为“生物催化剂”，广泛用于工业、医药、农业、化学分析、环境保......
制取纤维素乙醇的常用原料农作物——秸秆诺维信供图据估计，到2030年，全球能耗预计将增长55%，而纤维素乙醇则是被寄予厚望的可持续发展能源的主要来源之一。制造纤维素乙醇的常用原料是农作物秸秆(玉米秸秆......
目前，食品、饲料、纺织等传统工业正借助生物技术通往美好未来，而未来之“美”一定程度上来自于生物技术之“酶”。酶是一种生物催化剂，具有作用专一性强、催化效率高等特点，能够替代传统工艺或化学品，达到提高效......
世界著名酶制剂企业丹麦诺维信公司全球总裁李斯阁日前表示，由于生物酶制剂技术的发展和进步，全球方兴未艾的生物燃料产业发展前景广阔。预计到2014年，全球生物燃料产量将达到2.54亿加仑，到2030年将上......
8月18日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局就食品加工助剂中酶制剂在生产中遇到的具体问题，回复中国食品添加剂和配料协会。两种以上的酶制剂合成的复合食品酶制剂属于复合食品添加剂，在符合标准规定下，允许......
新华网天津9月21日电世界最大酶制剂企业——丹麦诺维信公司在中国的首个中试工厂，21日在天津经济技术开发区正式投入使用。该工厂的建成将加速诺维信新产品从实验室阶段投入到工业化生产的进度。1994年进入......