什么是酶活力？

酶催化化学反应的能力叫酶活力(或称酶活性，active unit)。

1961年国际酶学会议规定:1个酶活力单位是指在特定条件(25℃，其它为最适条件)下，在1min内能转化1μmol底物的酶量，或是转化底物中1μmol的有关基团的酶量。