方法：
1.试验前24h内禁用抗胆碱药、H受体阻滞剂及其它影响消化腺分泌的药物。
2.试验前日晚餐后禁食水，空腹>12h。
3.Lundh餐制备：植物油18g、脱脂奶粉(或酪蛋白)15g、葡萄糖40g、调味糖浆15g，加水至300ml。其中含脂肪6%、蛋白质5%、糖15%。
4.试验当日晨起空腹，肌注甲氧氯普胺10mg，插入十二指肠引流管，在X线下定位确实到达十二指肠部后，再于3min-5min内饮下Lundh餐300ml。
5.受试者安静平卧，每30min收集一次十二指肠液，共4次，历时2h。
6.分别测定每份标本中胰蛋白酶活性。