侵入宿主细胞：EIEC具有侵入宿主细胞的能力，能够穿透肠道上皮细胞，进入宿主体内。这种侵入性是EIEC引起疾病的关键因素。
产生毒素：虽然EIEC不产生与食物中毒相关的毒素，但它能够产生类似志贺氏菌毒素（Shiga toxin）的毒素，这种毒素对宿主细胞具有毒性作用，导致细胞损伤和炎症反应。
引起肠道炎症：EIEC侵入肠道上皮细胞后，会引起肠道炎症反应。炎症反应导致肠道黏膜受损，出现腹泻、腹痛等症状。此外，炎症反应还可能导致肠道功能紊乱，进一步加重病情。
传播途径：EIEC主要通过摄入受污染的食物或水传播。食物中可能含有被EIEC污染的肉类、蔬菜、水果等。此外，人与人之间的密切接触也可能导致EIEC的传播。
高危人群：老年人、婴幼儿和免疫系统受损的人群更容易感染侵入性大肠杆菌并发生疾病。此外，长期使用抗生素、患有慢性肠道疾病的人群也属于高危人群。
总之，侵入性大肠杆菌通过侵入宿主细胞、产生毒素、引起肠道炎症等途径引起疾病。预防措施包括保持良好的个人卫生、注意饮食卫生、避免接触感染源等