催化常数的定义

催化常数(catalytic number)(Kcat)也称之转换数(turnover number)。催化常数等于最大反应速度除以总的酶浓度(Vmax/[E]total)，或者是每摩尔酶活性部位每秒钟转化为产物的底物的摩尔数。