关于卵黄蛋白的基本定义介绍

　　卵黄蛋白(Vitellin，Vn)是一种高密度糖脂蛋白，分子量在200—700Ku，是所有卵生动物卵黄的主要成分，约占卵黄蛋白总量的60—90%，卵黄蛋白是卵生动物胚胎及幼体发育的主要营养源，广泛分布于鸟类、鱼类、甲壳类等卵生动物中，其合成前体为卵黄蛋白原(Vitellogenin，Vg)。