毒蕈碱（Muscarine），是一种天然生物碱，有毒，主要存在于丝盖伞属和杯伞属的真菌中，如霜杯伞。粉褶蕈属和小菇属的真菌中也有发现含有达到摄入中毒剂量的毒蕈碱。牛肝菌属、湿伞属、乳菇属和红菇属的真菌也发现无害的微量毒蕈碱。有些真菌的毒蕈碱含量可变，例如毒蝇伞，通常占鲜重的0.0003%，相比之下，丝盖伞属和杯伞属的真菌毒蕈碱含量可达1.6%。
化学式：C9H20NO2+
分子量：174.26
CAS号：300-54-9
PSA：29.46000
LogP：0.23090
